Ang batayan ng oriental sweets ay honey, sugar at whipped protein. Ang magaan na itlog ng masa ay pinagsasama sa mga mani at lumiliko sa isang masarap na dessert, natutunaw sa iyong bibig. Tangkilikin ito ng isang may lasa na tsaa.
Piliin ang iyong recipe
Gumawa ng matamis na nougat para sa tsaa. Kakailanganin niya ang isang minimum na sangkap, ito:
- pulot - 100 g;
- protina - 3 mga PC.;
- asukal - 390 g;
- tubig - 50 ml;
- almond o hazelnuts - 270-300 g.
Ibabad ang mga kernel sa kumukulong tubig ng isang minuto. Alisan ng tubig ang tubig, palamig ng kaunti ang mga mani, alisin ang balat sa kanila. Kung hindi ito tinanggal, ito ay magiging bahagyang mapait sa nougat.
Susunod, tuyo ang mga kernels sa sobrang init sa isang kawali na walang langis o sa oven.
Ang asukal at pulot ay inilalagay sa isang kawali na may makapal na ilalim, magdagdag ng tubig. Pakuluan ang syrup, pagpapakilos, sa sobrang init hanggang sa magsimula itong maabot. Maaari mong suriin ang pagiging handa tulad ng sumusunod: tumulo ang syrup sa isang saucer, kung ang pagbagsak ay hindi kumalat, handa na ito. Karaniwan ito ay tumatagal ng 8-12 minuto.
Kaayon ng proseso ng caramelization, matalo ang pinalamig na mga protina sa isang makapal na bula. Pagkatapos ay ibuhos ang syrup sa kanila ng isang manipis na stream at ipagpatuloy ang whisking. Ang masa ay magiging mas nababanat at mas makapal. Talunin ito para sa isa pang 7 minuto, pagkatapos ay magpatuloy sa susunod na hakbang.
Linya ng isang hugis-parihaba na hugis na may cling film, budburan ang asukal. Ilagay ang mga mani sa masa ng protina, ihalo nang malumanay. Maaari kang mag-eksperimento sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang maliit na cherry o blackcurrant doon.
Ilagay ang masa sa isang form na kailangang maipadala sa ref ng 2 oras, pagkatapos nito handa na ang nougat. Ito ay pinutol sa hiwa at nasiyahan, hugasan ng berde o itim na tsaa.