Ang Tofu - toyo - ay ginawa mula sa mga durog na soybeans. Mayroon itong isang neutral na lasa, na kung saan ay itinuturing na mahusay na kalamangan at maaaring magamit para sa isang malawak na iba't ibang mga pinggan. Ang Tofu ay pinirito, inihurnong, ginamit sa paghahanda ng mga sopas, kukusan. Dahil sa mataas na nilalaman ng protina sa tokwa, perpektong pinapalitan nito ang karne sa diyeta ng mga vegetarian o mga tao sa pag-aayuno.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 600 g tokwa
- - langis ng gulay para sa malalim na taba
- - 1 medium pipino
- - 100 g bean sprout
- - asin, 1.5 tbsp. asukal
- - 4 maliit na sili sili
- - 2 cloves ng bawang
- - tubig
- - 2 tbsp puting suka ng alak
- - 2 tbsp sarsa ng kamatis
Manwal ng pagtuturo
1
Gupitin ang bean curd sa mga parihaba, bawat isa ay pinutol ang pahilis upang sa huli makakakuha kami ng mga tatsulok. Gumamit ng mga tuwalya ng papel o isang tuwalya upang alisin ang labis na kahalumigmigan mula sa keso at gaanong asin ito.
2
Ihanda ang sarsa, kung saan pinakawalan ang mga sili na sili mula sa mga buto at pinalamig nang malinis, alisan ng balat ang bawang. Ang lahat ng mga sangkap para sa sarsa - sili, sili, bawang, butil na asukal at asin, tubig, suka at i-paste ng kamatis - lubusang matalo sa isang blender, nakakamit ang pagkakapareho.
3
Sa isang espesyal na wok pan, painitin ang langis at malalim na pinirito sa maliit na bahagi ng tofu hanggang sa maging ginintuang ito. Alisin ang pinirito na keso mula sa mantikilya at ilagay sa mga tuwalya ng papel o isang tuwalya upang alisin ang labis na taba.
4
Palamig nang kaunti ang tofu at gumawa ng isang mababaw na hiwa sa bawat kagat. Flush ang bean sprouts at banlawan ang mga ito ng malamig na tubig. Hugasan at i-chop ang pipino na may manipis na mga guhit. Pahiran ang tofu na may isang halo ng pipino at sprout at maglingkod mainit-init na may mainit na sarsa ng sili.