Ang Fettuccine ay isa sa mga pinakatanyag na uri ng pasta sa Roma. Ang manipis na malapad na pansit na may pagdaragdag ng iba't ibang mga sarsa ay ang perpektong kombinasyon. Madali itong maghanda at angkop para sa mga nagsisimula na maybahay.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 500 g fettuccine
- - 300 g ng mga chanterelles
- - 300 ML ng mabibigat na cream
- - 100 ML ng stock ng manok
- - 100 ML ng dry puting alak
- - 200 g Parmesan cheese
- - 1 sibuyas
- - 2 cloves ng bawang
- - 20 g mantikilya
- - 3 tbsp. l langis ng oliba
- - isang bungkos ng sariwang perehil
- - asin at paminta sa panlasa
Manwal ng pagtuturo
1
Ang Fettuccine ay inilubog sa kumukulong tubig na inasnan. Magluto ng 10 minuto. Banlawan ang mga chanterelles nang lubusan ng tubig at gupitin sa maliit na cubes. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali at idagdag ang oliba. Banayad na iprito ang chanterelles at takpan. Mag-iwan sa kumulo para sa 5 minuto.
2
Balatan at pinong pino ang sibuyas at bawang. Idagdag sa mga kabute at magprito nang walang takip. Ibuhos sa cream, puting alak at stock ng manok. Magwawalis ng 5 minuto, patuloy na pagpapakilos. Asin at paminta sa panlasa. Magdagdag ng keso sa sarsa at hayaang matunaw, pagpapakilos.
3
Paghaluin ang fettuccine sa mainit na sarsa at iwanan ito sa ilalim ng takip ng 5 minuto upang magbabad sa sarsa. Banlawan ang perehil nang lubusan ng tubig, tuyo at pinalamig ng pino. Ilagay sa mga nakabahaging mga plato at iwisik ang perehil sa itaas.
Kapaki-pakinabang na payo
Ang ulam na ito ay mahusay na angkop sa puting dry wine.