Anglaise pistachio cream ay maaaring ihanda sa loob ng dalawang oras. Ito ay magiging isang mahusay na paggamot, na maaaring ihain na may pancake, pancake para sa agahan.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- Para sa tatlong servings:
- - pistachios - 1/3 tasa;
- - asukal - 1/3 tasa;
- - cream 35% - 1 tasa;
- - tatlong yolks ng itlog.
Manwal ng pagtuturo
1
Peel ang pistachios, mahigpit na giling ang mga ito sa isang processor ng pagkain.
2
Paghaluin ang ground pistachios na may asukal at cream, lutuin sa isang maliit na kasirola sa medium heat, pagpapakilos paminsan-minsan. Alisin ang kawali mula sa kalan kung ganap na natunaw ang asukal. Payagan ang 10 minuto upang palamig.
3
Magdagdag ng tatlong yolks ng itlog sa mainit na halo ng pistachios at cream, whisking na may isang whisk pagkatapos ng bawat isa. Pagkatapos ay ilagay sa apoy, pukawin ang isang kahoy na kutsara. Lutuin hanggang sa ang temperatura ng sarsa ay tumaas hanggang walumpung degree.
4
Pilitin ang tapos na cream sa pamamagitan ng isang salaan, ibuhos sa isang mangkok, takpan ng papel na sulatan, ilagay ito sa ref ng isang oras at kalahati. Pagkatapos nito, maaari mong subukan ang pistachio cream.
Bigyang-pansin
Ang nasabing cream ay nakaimbak sa ref ng hindi hihigit sa dalawang araw.