Ano ang pinakapopular na gulay na mayroon tayo sa gilid? Siyempre, ang mga patatas. Pinirito, pinakuluang, patatas na patatas. Ito ay isang medyo mataas na calorie na produkto. Ngunit ang isang gilid na pinggan ng talong ay hindi makakasakit sa pigura.
Piliin ang iyong recipe
Talong sa kulay-gatas
Mga sangkap
- Talong - 4 na piraso
- Sibuyas - 2 piraso
- Bawang - 5 cloves
- Tomato - 5 piraso
- Sour cream 2 tbsp
- Gulay na langis4 tbsp
- Parsley 4 tbsp
- Asin, paminta sa panlasa
Paloin ang bawang na may manipis na hiwa o pinalamig ng pino gamit ang isang kutsilyo. Fry na hiwa ng bawang sa langis nang maayos na preheated sa isang kawali hanggang sa maging isang gintong hue. Ito ay magbibigay sa aming langis ng isang katangian na lasa, kaya mahalaga na matiyak na ang bawang ay hindi sumunog, at ang langis ay hindi magiging mapait. Bilang isang resulta, kailangan lamang namin ang langis ng bawang, ang bawang mismo ay kailangang mahuli, inalog ang langis at itapon.
Ang talong ay dapat i-cut sa mga cube. Maipapayo na ang mga gulay ay bata pa. Fry ang talong sa langis ng bawang, upang ang mga gulay ay maging malambot at makakuha ng isang magandang brown hue. Ang oras ng paggamot sa init ay halos sampung minuto.
Peel at dice ang mga sibuyas. Gupitin din ang mga kamatis. Ilagay ang mga handa na gulay sa isang kawali, pakuluan ang lahat sa loob ng labindalawang minuto. Pagkatapos nito ibuhos ang kulay-gatas, i-chop ang perehil, idagdag ang perehil at pampalasa at lutuin para sa isa pang limang minuto. Maaari kang maghatid ng anumang karne o manok sa side dish. Ang side dish na ito ay may mataas na nilalaman ng calorie, kaya ipinapayong maging simple ang pangunahing kurso.
Maradong talong
Upang maghanda ng mga adobo na eggplants, hindi kinakailangan na gumastos ng maraming oras sa pagsara ng mga lata, maaari mong gamitin ang simpleng resipe na ito at pakisuyo ang sambahayan sa masarap na ulam na ito.
Mga sangkap
- Talong - 1 kg
- Sibuyas - 2 piraso
- Apple cider suka 4 tbsp
- Langis - 6 tbsp.
- Asin - 1 tbsp
- Asin - 1 tsp
- Asukal 1.5 tbsp
Una, dalhin ang tubig sa isang pigsa at ibuhos dito ang isang kutsarang asin. Ang kawali ay dapat na kinuha ng malaki upang ang buong talong ay umaangkop. Kapag kumukulo ang tubig, ilagay ang mga gulay sa isang kawali. Ang talong ay dapat na blanched sa loob ng anim na minuto. Pagkaraan ng oras, lumabas ng isang slotted kutsara at palamig sa isang plato.
Peel at i-chop ang mga sibuyas sa kalahating singsing - ito ang susunod na hakbang sa phased na paghahanda ng adobo na talong. Idagdag ang bawang na dumaan sa pindutin sa sibuyas. Kung wala kang isang bawang ng pisngi, isang simpleng trick ang makakatulong: pakuluan lamang ang bawang sa isang pinong kudkuran. Magdagdag din ng isang kutsara ng asin, isa at kalahating kutsara ng asukal, mantikilya at suka. Haluin nang mabuti.
Ngayon kailangan nating ihanda ang pangunahing produkto. Kapag ang mga eggplants ay mainit-init, kinakailangan upang alisan ng balat ang mga ito at i-cut ito sa mga cubes. Pagkatapos ay ihalo sa atsara. Upang mag-marinate ang talong, kailangang tumayo ng anim na oras lamang sa isang cool na lugar. Ang isang mahalagang kondisyon ay ang mga pinggan na may mga gulay ay natatakpan ng kumapit na pelikula. Siyempre, lalo na ang masarap na adobo na mga eggplants ay makuha kung luto na ito nang maaga at naiwan sa ref para sa gabi.
Ajapsandali
Sa talong, maaari kang magluto ng maraming pinggan na kabilang sa iba't ibang lutuin ng mundo. Marahil ang pinakatanyag na klasikong recipe ay Ajapsandali. Ang recipe na ito ng Georgia ay napakadaling maghanda. Sa pamamagitan ng paraan, maaari itong lutuin hindi lamang bilang isang side dish, kundi pati na rin isang independiyenteng ulam na vegetarian, dahil mayroon itong isang mataas na halaga ng enerhiya.
Mga sangkap
- Talong - 0.5 kg
- Paminta sa kampanilya - 1 piraso
- Mga kamatis - 2 piraso
- Mga Karot - 1 piraso
- Sibuyas - 1 piraso
- Mainit na sili - 1 piraso
- Bawang 3 cloves
- Coriander 0.5 tsp
- Napatayo ng Sunlie ang 0.5 tsp
- Ang isang halo ng mga sili na 0.5 tsp.
- Parsley - 0.5 bungkos
- Cilantro - 0.5 mga bunches
- Basil - 0.5 bungkos
- Asin, itim na paminta - sa panlasa
Upang ang mga eggplants ay hindi kumagat, pagkatapos mong i-chop ang mga ito, kailangan mong asin ang mga gulay at iwanan sa plato ng kalahating oras. Para sa pinggan na ito, ang talong ay dapat na hiwa sa kalahati, at pagkatapos ay i-cut sa kalahating mga bilog. Kapag naubos ang oras, ang mga gulay ay dapat matuyo at magprito sa pinainit na langis ng gulay.
Ngayon magpatuloy sa natitirang sangkap. Peel ang mga sibuyas at karot. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, kampanilya paminta at karot - sa mga guhit. Magprito ng mga gulay sa parehong kawali. Mahalagang tiyakin na ang density ng lahat ng mga gulay ay halos pareho, kasama ang mismong talong mismo.
Ang huling hakbang sa pagluluto ng hakbang-hakbang ay mga kamatis. Dapat silang ma-peeled. Ang isang ordinaryong pamamaraan na gawa sa bahay ay ang paglubog ng mga gulay sa tubig na kumukulo, at pagkatapos ay mabilis na ilipat ang mga ito sa ilalim ng isang stream ng malamig na tubig. Kaya ang alisan ng balat ay madaling tinanggal. Susunod, ang mga kamatis ay dapat na alinman sa hadhad sa pamamagitan ng isang salaan, o gadgad sa isang pinong kudkuran. Dapat mo ring ihanda ang mga gulay, pino ang tinadtad. Ang bawang ay dumaan sa isang bawang ng pisngi.
Ngayon ang lahat ng mga sangkap ay dapat ilagay sa isang malalim na kawali, halimbawa, sa isang kasirola. Ito ay dapat gawin sa mga yugto: unang talong, pagkatapos ay paminta ng kampanilya, pagkatapos karot at sibuyas. Ngayon ay ang pagliko ng basil, cilantro at perehil. Ang tinadtad na kamatis at lahat ng pampalasa ay inilatag sa itaas. Itago ang ulam para sa labinglimang minuto. Maaaring ihain.
Curry
Ang talong ay isang sangkap na matatagpuan sa maraming tradisyonal na pinggan. Ang lutuing Indian ay gumagamit ng mga gulay. Ang talong ay walang pagbubukod.
Mga sangkap
- Talong - 4 na piraso
- Pinta ng paminta - 2 piraso
- Patatas - 3 piraso
- Mga kamatis - 4 na piraso
- Mga sibuyas - 1 piraso
- Kari - 3 tsp
- Tubig - 1 tasa
- Langis - 2 tbsp.
- Asin, itim na paminta, bawang, bay paminta - sa panlasa
Ang lahat ng mga gulay ay dapat na i-cut sa mga cube o kalahating singsing at unti-unting ilagay sa isang garapon. Una ang paminta, pagkatapos ng talong, pagkatapos patatas at sibuyas, at ngayon na ang turn ng mga kamatis. Ngayon kailangan mong punan ng tubig, langis ng mirasol at iwiwisik ng mga inihandang pampalasa. Takpan at kumulo sa loob ng dalawampung minuto. Gumalaw ng dalawang beses.