Walang alinlangan, ang pinaka masarap na heh ay nakuha mula sa carp. Ngunit ito ay isang unibersal na Korean na ulam, kung saan ang pangunahing sangkap ay hindi napapailalim sa paggamot ng init, ay maaaring ihanda mula sa anumang uri ng isda, manok, karne, offal. Para sa pang-ekonomiyang kadahilanan, ang sariwang-frozen na herring ay ang pinaka-abot-kayang pagpipilian sa badyet. Bukod dito, ang lasa ng ulam ay mahusay pa rin.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
1 kg ng herring, 2-3 sibuyas, asin, lupa itim na paminta, pulang mainit na paminta, coriander, toyo, sarsa ng Koreano "Para sa isda hee"
Manwal ng pagtuturo
1
Upang maghanda hehe para sa halimbawang, maaari kang kumuha ng 3-4 medium-sized na mga herrings. Ang halagang ito ay karaniwang kumukuha ng 1 kg. Gayunpaman, pagkatapos ng pagputol ng mga ulo, tails, pag-alis ng gulugod na bahagi at balat, mananatiling 60 porsyento. Upang gawing mas madaling i-cut ang mga isda, hindi mo na kailangang maghintay hanggang sa ganap itong mai-defrost. Mula sa lasaw na herring, ang itaas na balat na may mga labi ng mga kaliskis ay nagsisikap na alisin kasama ang sapal.
2
Kapag nakumpleto ang pagputol ng mga isda, ang herring fillet ay pinutol sa mga piraso ng 2 cm ang lapad, na nakatiklop sa isang malalim na mangkok at katamtamang salted. Mahalaga na huwag lumampas ang asin sa unang yugto, tulad ng sa pagtatapos ng pagluluto ng toyo ay idinagdag, na nagdaragdag din ng maalat na lasa. Bilang karagdagan sa asin, kailangan mong magdagdag ng 70% na suka ng suka (2 kutsarita), pagkatapos kung saan ang mga nilalaman ng mangkok ay lubusang halo-halong, natatakpan at itabi.
3
Habang ang suka at asin ay ginagawa ang kanilang trabaho, maaari mong simulan ang paghiwa ng mga sibuyas. Dadalhin ang 2 malaki o 3 daluyan ng sibuyas, na pinutol sa manipis na kalahating singsing. Kung ang gulay ay masyadong "masama", pagkatapos pagkatapos ng pagputol ay maaari itong hugasan nang bahagya. Ang sibuyas ay pumupunta sa isda at isang pinaghalong mga ground pepper ay ibinuhos sa ibabaw nito upang tikman. Karaniwan ito ay itim at pula na nasusunog, ground coriander. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong.
4
Hindi ipinagbabawal na magdagdag ng iba't ibang mga gulay sa mga nilalaman, kung kanino ang isang bagay ay higit sa iyong panlasa. Bilang isang panuntunan, ito ay karot o berdeng Margelan labanos, sariwang pipino sticks, singsing o kalahating singsing ng kampanilya paminta, hiniwa sa manipis na mga piraso sa isang espesyal na kudkuran. Sa pinakadulo, ang toyo ay ibinuhos (1-2 tablespoons). Sa katunayan, sa ito, ang paghahanda ng herring heh ay maaaring makumpleto, ngunit mas mainam na idagdag sa ulam ng isang yari na damit para sa isda heh, na ibinebenta ngayon.
5
Hindi ito nangangahulugan na sa sarsa na ito, ang lahat ng iba pang mainit at maanghang na sangkap ay maaaring tinanggal. Ito lamang ay, ang ulam ay nakakakuha ng mas mayamang lasa na likas sa lahat ng mga Korean salad. Ang herring bilang isang sangkap para sa heh ay mabuti rin dahil maaari mo itong kainin pagkatapos lamang ng isang oras at kalahati pagkatapos magluto.