Ilang mga tao ang nakakaalam na ang herring sa ilalim ng amerikana ng balahibo, tradisyonal at minamahal ng libu-libong mga tao, ay may konotasyong pampulitika. Bumalik sila sa ulam na ito noong 1918, na, tulad ng alam mo, ay isang punto para sa Russia. Kung naniniwala ka na ang alamat ng katutubong, "fur coat" ay hindi ang pangalan ng uri ng damit, ngunit isang pagdadaglat.
Piliin ang iyong recipe
Ang mapanlikha imbensyon ng isang ordinaryong lutuin
Mula noong kalagitnaan ng ika-19 na siglo, ang mga restawran ay naging isang paboritong lugar ng bakasyon para sa mga mamamayan. Dito uminom, sinumpa, pinag-uusapan, at sa lahat ng paraan hinanap ang katotohanan. Kadalasan, pinalo ng mga bisita ang mga pinggan, nagsimula ng mga away, inakusahan ang bawat isa na may mga rebolusyonaryong ideya at kumanta ng "International" sa isang hindi matatag na koro. Sa sandaling si Anastas Bogomilov, isang mangangalakal ng Moscow, ang may-ari ng maraming mga madalas na pagkain, ay nagpasya na kinakailangan upang kalmado ang mga bisita at gawing mas kalmado ang kapaligiran. Nangyari ito noong 1918. Ang isa sa mga empleyado ng Anastas, ang nagluluto ng Aristarkh Prokoptsev, ay nagpasya na pinakamadali na pakalmahin ang mga rebelde kung saturate ang kanilang tiyan. Ngunit hindi lang ganoon, ngunit may nakatagong subtext.
Ayon sa alamat, ito ay si Prokoptsev na may ideya na lumikha ng isang ulam na "herring sa ilalim ng isang coat na fur". Ang herring ay isang simbolo ng proletariat (isang malawak, naa-access at tanyag na produkto sa mga tao), ang mga gulay (patatas, sibuyas at karot) ay kumakatawan sa magsasaka, at ang mga beets ay kumakatawan sa isang rebolusyonaryong pulang banner. Ang tanyag na French sauce na "mayonesa" ay isang link. Kung bakit siya napili ay hindi eksaktong kilala. Ayon sa isang bersyon, ito ay tanda ng paggalang sa mga nagsagawa ng Great French Bourgeois Revolution, ayon sa isa pa - isang paalala ng Entente.
Ang Entente, na kasama ang Pransya, ay itinuturing na pangunahing panlabas na kaaway ng Bolshevism.
Bakit ang isang fur coat? Ang SHUBA ay isang pagdadaglat, na nangangahulugang "Chauvinism at Decline - Boycott at Anathema."
Mabilis na pinahahalagahan ng mga bisita sa tavern ang rebolusyonaryong salad. Una sa lahat, ito ay masarap. Pangalawa, murang. At pangatlo, ito ay isang mahusay na meryenda para sa mga espiritu. Dahil sa malaking dami ng mayonesa, ang mga tao ay hindi gaanong nalasing, na nangangahulugang mas kaunting mga away. Sa kauna-unahang pagkakataon sa menu ng restawran ng Bogomilov, lumitaw ang salad bago ang bagong 1919 taon. Marahil na ang dahilan kung bakit ang "herring sa ilalim ng isang fur coat" ay naging tradisyonal na ulam para sa talahanayan ng Bagong Taon.
Ang kasaysayan ng salad ay isang magandang alamat. Kung gaano siya katindi, walang makakaalam.
Recipe ng Classic na Salad
Upang maghanda ng isang tradisyonal na salad na "herring sa ilalim ng isang fur coat" kakailanganin mo ang pinakuluang gulay (maliban sa mga sibuyas), isang sariwang mansanas, herring at mayonesa.
Ito ay kanais-nais na ang mayonesa ay gawang bahay. Kung kailangan mong gumamit ng isang tindahan, pagkatapos ay mas mahusay na kumuha ng isa kung saan mas mataas ang porsyento ng taba.
Kakailanganin mo:
- 200 g ng herring fillet;
- 200 g ng mga mansanas;
- 200 g ng pinakuluang beets;
- 200 g ng pinakuluang patatas;
- 200 g ng pinakuluang karot;
- 100 g ng sibuyas;
- mayonesa.
Matapos maluto ang mga gulay, kailangan nilang palamig, alisan ng balat at gadgad sa isang coarse grater. Ang mga sibuyas ay pinutol nang makinis hangga't maaari. Ang herring fillet ay dapat i-cut sa medium-sized na mga cubes: hindi hihigit sa 1x1 cm.Ang mansanas ay kailangang peeled at gadgad. Mas mainam na maikalat ang ulam sa isang mangkok na flat salad. Ang unang layer sa klasikong recipe ay patatas, pagkatapos herring, sibuyas, karot, mansanas at beets. Ang bawat layer ay greased na may greasy mayonesa.
Ang klasikong recipe ay kilala sa marami, ngunit ang bawat maybahay ay gumagawa pa rin ng isang "herring sa ilalim ng isang fur coat" sa kanilang sariling paraan. Ang ilan ay naglalagay ng mga atsara sa halip na mga mansanas, ang iba ay nagbubukod ng mga sibuyas mula sa mga sangkap, at ang iba pa ay gumagawa ng keso sa isa sa mga layer. Ang ilang mga chef ay naghahangad na "ennoble" ang ulam at sa halip na herring ay naglalagay ng salmon, salmon at maging seafood tulad ng hipon at pusit. Masaya ring mag-eksperimento ang mga maybahay. Sa Internet maaari kang makahanap ng maraming mga orihinal na mga recipe batay sa klasikong: "Herring sa isang coat ng tupa", "Fur coat na walang herring", "Herring sa isang bagong fur coat", "Herring sa isang raincoat".
Kaugnay na artikulo
Paano gumawa ng isang salad "Herring sa ilalim ng isang fur coat"