Ang karne ng baka ay maaaring magamit upang ihanda ang parehong kumplikadong holiday at medyo araw-araw na pinggan. Upang gawin ang karne na makatas at malambot, at ang paghahanda nito ay tumagal ng kaunting oras hangga't maaari, nilaga ito sa isang kasirola na may iba't ibang mga additives o gumawa ng mga makatas na karne. Nananatili lamang ito upang maghanda ng isang angkop na pinggan - at ang pangunahing kurso para sa tanghalian o hapunan ay handa na.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- Beef sa serbesa:
- 900 g ng karne ng baka;
- 600 ML ng madilim na beer;
- juice at zest ng isang orange;
- 3 kutsara ng langis ng gulay;
- 30 g mantikilya;
- 2 kutsara ng harina;
- 1 kutsarita ng asin;
- 0.5 kutsarang nutmeg;
- 2 cloves ng bawang;
- 2 malaking sibuyas;
- 1 kutsarita ng brown sugar;
- ground black pepper;
- dahon ng bay.
- Mga Homemade Hamburgers:
- 900 g sandalan ng baka;
- 2 kutsara ng langis ng gulay;
- asin
- paminta
Manwal ng pagtuturo
1
Ang karne ng baka sa beer ay may isang napaka hindi pangkaraniwang at pinong panlasa. Gupitin ang bahagi ng loin sa maliit na cubes at igulong ang mga ito sa isang halo ng asin, paminta, harina at nutmeg sa lupa. Paghaluin ang kalahati ng mantikilya at langis ng gulay sa isang kasirola, iprito ang kalahati ng mga cubes ng karne hanggang sa isang form ng brown crust. Ilagay ang mga ito sa isang plato, ibuhos ang natitirang langis sa isang sinigang at iprito ang ikalawang bahagi ng karne ng baka.
2
Sa natitirang langis para sa mga 5 minuto, tinadtad ng sibuyas ang mga singsing at pino ang tinadtad na bawang. Magdagdag ng brown sugar at itago ang halo sa apoy para sa isa pang minuto, hanggang ang asukal ay magiging karamelo.
3
Ilagay ang karne sa isang sinigang, punan ito ng beer, magdagdag ng orange juice, bay leaf at kalahati ng zest. Dalhin ang pinaghalong sa isang pigsa, bawasan ang init at pakinisin ang karne ng baka hanggang maluto. Kapag ang karne ay nagiging malambot, asin ito, magdagdag ng paminta sa lupa at pala, iwiwisik ang natitirang zest. Ihatid ang karne ng baka sa beer na may inihurnong o pinakuluang patatas at berdeng salad.
4
Maaari mo ring mabilis na lutuin ang ulam ng korona ng mabilis na pagkain - isang hamburger. Ang isang lutong bahay na sanwits na may isang cutlet ng karne ay mas masarap at mas malusog kaysa sa iyong restawran na katapat. Doble na dumaan sa isang trimmer ng karne ng gilingan ng karne - mga piraso ng sirloin, rind o mas mababang bahagi ng talim ng balikat. Blind apat na makapal na bilog na patty.
5
Sa isang pan na may makapal na ilalim, painitin ang langis ng gulay. Ilabas ang burger at iprito ang mga ito nang tatlong minuto sa bawat panig. Huwag mag-click sa mga cutlet, kung hindi, ang masarap na juice ay dumaloy sa kanila at ang karne ay magiging tuyo. Lumiko ang mga hamburger at iwiwisik sila ng asin at paminta. Kung gusto mo ng maayos na karne, iwanan mo ito sa kawali nang ilang minuto pa.
6
Gupitin ang isang bilog na bun na may mga linga ng kalahati. Sa loob, maglagay ng isang dahon ng berdeng salad at isang patty. Ihatid ang mga hamburger na may ketchup, matamis na mustasa, gulay at pranses na pranses.