Ang mga isda ay lubhang kapaki-pakinabang at nakapagpapalusog, at ang mga taba at protina na pumapasok dito ay perpektong hinihigop ng katawan ng tao. Mula sa mga isda maaari kang magluto ng maraming iba't-ibang at masarap na pinggan. Gayunpaman, bago mo lutuin ang isda, kailangan mo munang linisin, kailangan mong mapansin - ang trabaho ay hindi isang kaaya-aya. Hindi kinakailangan upang linisin ang mga isda tulad ng tench, hindi ito mag-iiwan ng isang bakas sa natapos na porma nito, lumiliko ito sa isang malambot, madulas at masarap na alisan ng balat, salamat sa kung saan hindi mo mapigilan ang lutong ulam.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - kutsilyo
- - board ng pagputol
- - asin
- - tubig na kumukulo
Manwal ng pagtuturo
1
Una sa lahat, kailangan mong linisin ang linya mula sa uhog at uhog. Upang gawin ito, ang linya ay kailangang hugasan nang lubusan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at ilagay sa lababo.
2
Ibuhos ang tubig na kumukulo sa tuktok, ang uhog ay dapat bumaluktot tulad ng puti ng itlog. Pagkatapos nito, i-on ang malamig na tubig at malinaw ng uhog. Upang maiwasan ang pagdulas ng isda sa iyong mga kamay, maaari mong iwiwisik ito ng magaspang na asin.
3
Susunod, kailangan mong mapupuksa ang mga insides. Maingat na idikit ang kutsilyo na 1.5-2 cm sa tiyan at hawakan ang anus. Gumawa ng isang paghiwa nang maingat upang hindi makapinsala sa gallbladder, kung hindi man ang isda ay magiging mapait.
4
Alisin ang mga entrails at itapon sa basurahan. Gupitin ang mga gills at itapon.
5
Ang mga kaliskis mula sa linya ay hindi kailangang malinis, bagaman marami ang gumagawa nito. Kung magpasya kang linisin ang mga kaliskis, pagkatapos ay kailangan mong gawin ito: Isawsaw ang isda sa kumukulong tubig sa loob ng 15-20 segundo, pagkatapos ay mabilis na ilipat ito sa malamig at maingat na i-scrape ang mga kaliskis gamit ang blunt side ng kutsilyo sa direksyon mula sa buntot hanggang ulo.
6
Kung ang isda ay may malakas na amoy ng putik, maaari mong alisin ito. Sa isang litro ng tubig, palabnawin ang 1-2 kutsara ng asin. Sa inihanda na solusyon, banlawan nang mabuti ang mga isda. Bago lutuin, ibuhos ang isda na may lemon juice.
Kapaki-pakinabang na payo
Ang isang mahusay na paraan upang linisin ang mga isda mula sa mga kaliskis ay isang mainam na kudkuran na may matalas na mga pimples. Kailangan mong linisin ang mga isda sa lababo na may tubig, kung saan ang kusina ay mananatiling malinis. Bumili lamang ng live, sariwang nahuli na isda. Mas mainam na ilagay ang lahat ng mga insides sa isang plastic bag, maingat na itali at itapon sa basurahan.