Bago ihanda ang mga mussel, dapat silang malinis ng buhangin at labi, kinuha at itapon ang nasamsam. Kung hindi mo ito ginagawa, sa halip na kapaki-pakinabang na mga masasarap na pagkain, magkakaroon ka ng ulam na hindi nakakain at mabigat sa pagkalason sa pagkain.
Piliin ang iyong recipe
kakailanganin mo
- Mga kalamnan
- Malamig na sariwang tumatakbo na tubig
- Dalawang mangkok
- Isang tuwalya
- Sipilyo ng brush
Manwal ng pagtuturo
1
Napakahalaga na lutuin ang mga sariwang mussel sa parehong araw na binili sila. Kung hindi mo agad lutuin ang mga ito, pagkatapos ay ilagay ito sa isang mangkok, takpan ng isang mamasa-masa na tela at ilagay sa ref. Ang mas maaga mong simulan ang pagluluto, ang mas maraming shellfish ay magiging buhay, at samakatuwid ay angkop para sa pagkain.
2
Dalhin at itapon ang mga nasira na mussel, na may mga chips at lalo na ang bukas na mga sintas.
Kung ang mga pakpak ay medyo ajar, malumanay pindutin ang mga ito. Kaagad na sarado ang sarap ng live na mussel.
3
Ibuhos ang malamig na sariwang tubig sa isang malawak na mangkok at ibabad ang mga mussel sa loob nito upang ma-filter ang buhangin.
4
Maghanda ng isang slotted kutsara, tuwalya, brush ng pinggan, at isang pangalawang mangkok ng tubig. Magbigay ng kasangkapan sa lugar ng trabaho malapit sa lababo.
5
Matapos ang dalawampung minuto, simulan ang paggamit ng isang slotted na kutsara, nang paisa-isa, upang makuha ang mga mussel.
Bigyang-pansin ang "balbas" - isang pangkat ng mga hibla na kumapit sa mga bato. I-wrap ito sa isang tuwalya at hilahin ito sa mussel. Kung hilahin mo ang loob ng mollusk, maaari mong masira ito.
6
Sa pamamagitan ng isang brush, sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig, linisin ang mga shell mula sa natitirang mga labi.
Ilagay ang ginagamot na mussel sa isang mangkok ng malinis na tubig.
7
Alalahanin na ang mga mussel ay hindi maging mas malambot mula sa matagal na paggamot sa init. Limang minuto ang lumipas, mula sa pagsisimula ng pagluluto, ang mollusk ay magkakaroon ng mabangong karne, pagkatapos ng dalawampu't - mahirap at goma.
8
Ang pinakamadaling paraan upang magluto ng mga mussel ay ilagay sa isang kawali, ibuhos ang isang baso ng puting alak o tubig, ilagay sa isang apoy at takip. Mahalaga na ang likido ay hindi sumasakop sa buong mollusk. Kailangang mai-steamed, hindi luto.
9
Magluto sa medium heat, pana-panahong pag-alog ng kawali. Matapos ang limang minuto, alisin ang takip at piliin ang mga mussel na may ahes shes. Ang mga mussel na mananatiling sarado ay dapat itapon.
Bigyang-pansin
Ang mga mussel, sa kanilang sarili, ay medyo maalat, kaya't hindi sila labis na inasnan.
Kapaki-pakinabang na payo
Maaari kang maglingkod sa mga mussel doon, o maaari mong ilagay ang mga ito sa isang lalagyan at i-freeze ang mga ito ng hanggang sa tatlong buwan.