Si Rose ang pinakapopular na bulaklak para sa mga dekorasyong cake. Ang pagiging simple at pagiging sopistikado ng form ay nagbibigay-daan sa iyo upang lumikha ng isang iba't ibang mga komposisyon. Kahit na ang isang rosas na pinagsama sa mga dahon at ribbons ay magbabago ng cake na lampas sa pagkilala. Maghanda ng isang palumpon ng mga bulaklak na ito, mangyaring mga kamag-anak sa iyong kasanayan.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- Para sa marzipan:
- 250 g ng matamis na mga almond kernels;
- 7 piraso ng mapait na almendras;
- 200 g ng asukal;
- 1 kutsara ng tubig.
- Para sa mastic:
- 90 g marshmallows;
- 100 g ng madilim na tsokolate;
- 40 ML cream;
- 1 kutsara butter;
- 1 kutsara ng brandy;
- 120 g ng asukal sa pulbos.
- Para sa pagsubok:
- 1 tasa ng asukal
- 4 na itlog
- 1 tasa ng harina.
Manwal ng pagtuturo
1
Ihanda ang misa marzipan. 250 g ng matamis na mga almendras at 7 piraso ng mapait na scald na may mainit na tubig. Alisin ang alisan ng balat mula sa mga mani. Ilagay ang mga kernel sa isang baking sheet at ilagay sa oven sa pinakamaliit na apoy. Ang mga nuts ay dapat matuyo nang bahagya.
2
Gumiling mga nuts sa isang gilingan ng kape. Dapat itong maging napakahusay na pulbos ng nut nut.
3
Gumawa ng isang pulbos na 200 g butil na asukal. Igisa ito sa pamamagitan ng isang strainer.
4
Paghaluin ang asukal at pulbos ng almendras hanggang sa makinis. Maaari mong gawin ito sa isang panghalo.
5
Pagwiwisik ng 1 kutsara ng malamig na pinakuluang tubig sa masa ng asukal-almond. Pukawin ang masa na patuloy na makamit ang pagkakapareho.
6
Ipasa ang masa ng marzipan sa pamamagitan ng gilingan ng karne ng 3 beses.
7
Ilagay ang masa sa isang paliguan ng tubig at init, pagpapakilos paminsan-minsan. Sa yugtong ito ng pagluluto, maaari kang magdagdag ng 30 g ng pulbos na gawa sa asukal sa prutas. Handa na ang marzipan mass.
8
Maaari kang mag-sculpt ng mga rosas mula sa mastic na tsokolate. Hatiin ang 100 g ng madilim na tsokolate sa maliit na piraso, ilagay sa isang mangkok ng metal at ganap na matunaw sa isang maliit na apoy o paliguan ng tubig.
9
Magdagdag ng 90 g ng mga marshmallow sa tsokolate. Patuloy na pukawin ang masa sa isang kutsara.
10
Magdagdag ng 40 ML ng cream sa pinggan, 1 kutsara ng mantikilya at cognac. Ito ay dapat gawin sa sandaling ang mga marshmallow ay nagsisimulang matunaw at tumaas sa dami. Dapat kang magkaroon ng isang siksik, homogenous na masa. Kapag handa na, alisin ang pinggan mula sa init.
11
Magdagdag ng 120 g ng pulbos na asukal sa mga bahagi, maingat na pinagsama ito sa base ng mastic. Una pukawin ang masa na may isang kutsara, at pagkatapos ay sa iyong mga kamay. Ito ay pinakamahusay na nagawa sa isang mesa na inihaw na may asukal na may pulbos. Ang natapos na mastic ay dapat magmukhang isang nababanat na kuwarta na hindi nakadikit sa iyong mga kamay.
12
Ang mga rosas ay maaari ding gawin mula sa kuwarta. Mula sa 4 na itlog, 1 tasa ng butil na asukal at 1 tasa ng harina, masahin ang batter. Ibuhos ito sa isang baking sheet na sakop ng baking paper sa maliit na bahagi. Maghurno sa oven sa ibabaw ng daluyan ng init sa loob ng ilang minuto. Huwag mag-overdry!
13
Ang paggawa ng rosas ay madali. Kumuha ng isang maliit na piraso ng mastic o marzipan kung saan gagawin mo ito. I-roll ang 4-5 na bola ng parehong sukat. Pagkatapos ay i-flat ang mga ito upang makagawa ng mga bilog. Maaari mong i-rolyo ang mga bola gamit ang isang rolling pin.
14
Ilagay ang mga bilog sa tuktok ng bawat isa upang ang bawat kasunod ay nagsisimula mula sa gitna ng nauna. I-roll ang "hagdan" na ito sa roll. Kailangan mo lamang i-cut ito sa gitna ng isang matalim na kutsilyo at ibaluktot ang mga petals gamit ang iyong mga kamay, na bumubuo ng mga ito. Kung nais, gumamit ng isang palito sa mga ugat ng mga petals. Nakuha mo ang dalawang rosas na may isang patag na base, na maaari mong agad na palamutihan ang cake.
15
Ang pagtanggap ng mga sculpting rosas mula sa kuwarta ay naiiba sa nauna. I-roll ang inihurnong blangko para sa petal na may isang tubo o kono - ito ang gitna ng bulaklak. I-wrap ang natitirang mga petals sa paligid ng base hanggang makuha mo ang tamang sukat na rosas.
16
Blind ng ilang mga rosas, ilagay ito sa cake. Kumpletuhin ang komposisyon na may mga laso, dahon at busog na nagmula sa parehong materyal tulad ng mga rosas.
Kapaki-pakinabang na payo
I-roll ang mga rosas kaagad pagkatapos na lutuin ang kuwarta, habang ito ay plastik at matapat sa pagbuo.
Ang pagdaragdag ng mga kulay ng pagkain ay makakatulong na gumawa ng mga rosas ng iba't ibang kulay.