Ang lola ay isang maselan, maaliwalas na pastry na gawa sa lebadura o biskwit na kuwarta. Mayroong maraming mga recipe para sa mga lola, ngunit lahat sila ay pinagsama ng isang malaking bilang ng mga yolks ng itlog sa kanilang komposisyon.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- Para sa "Tender Lola":
- - itlog - 6 na mga PC;
- - yolks ng itlog - 3 mga PC;
- - asukal sa asukal - 150 g;
- - harina - 125 g;
- - alisan ng balat ng limon - 2 tbsp. l.;
- - asukal sa banilya - 1 sachet;
- - mantikilya - 100 g;
- - mga tinapay na tinapay - 50 gr.
- Para sa "Honey Lola":
- - pulot - 250 g;
- - cream - 150 g;
- - harina - kung magkano ang kukuha;
- - sariwang lebadura - 30 g;
- - gatas - 80 g;
- - asukal - 200 g;
- - yolks ng itlog - 5 mga PC;
- - mantikilya - 200 g;
- - asin - 1/2 tsp.
- Para sa "Poppy Lola":
- - gatas - 375 g;
- - sariwang lebadura - 30 g;
- - mantikilya - 150 g;
- - butil na asukal - 200 g;
- - alisan ng balat ng limon - 4 tbsp. l.;
- - yolks ng itlog - 4 na mga PC;
- - asin - sa panlasa;
- - harina - 3 baso;
- - poppy - 150 g;
- - honey - 1 tbsp. l.;
- - kanela - 1 tsp;
- - Mga chips ng tsokolate - 20 g.
Manwal ng pagtuturo
1
Upang ihanda ang "Tender lola", talunin ang 6 na itlog sa isang enameled pan, magdagdag ng 3 itlog yolks at matalo sa isang mainit na tubig paliguan, pagdaragdag ng 150 gramo ng asukal sa pulbos. Sa sandaling magsimula ang masa na makapal ng kaunti, alisin ito mula sa paliguan ng tubig at magpatuloy sa whisk hanggang sa ganap na palamig.
2
Magdagdag ng 125 gramo ng harina, 2 kutsara ng tinadtad na lemon zest, isang bag ng asukal ng banilya, 100 gramo ng tinunaw na mantikilya at masahin ang masa. Kulayan ang baking dish na may mantikilya, iwisik ang mga breadcrumbs at punan ang kuwarta sa kalahati. Maghurno sa lola hanggang luto sa temperatura na 180 ° C.
3
Lutuin ang Honey Granny. Upang gawin ito, pakuluan ang 250 gramo ng honey, alisin ang bula, alisin mula sa init at ihalo sa 150 gramo ng cream. Ibuhos sa tulad ng isang dami ng harina na ang masa ay hindi masyadong makapal, at hayaang lumamig nang bahagya. Sa oras na ito, matunaw ang 30 gramo ng sariwang lebadura sa isang maliit na halaga ng gatas, at sa sandaling magaspang sila, ihalo sa masa.
4
Takpan ang kuwarta ng isang tuwalya at itakda upang tumaas sa isang mainit na lugar. Talunin ang 200 gramo ng asukal na may 5 yolks ng itlog. Pagkatapos ay magdagdag ng 200 gramo ng tinunaw na mantikilya, yolks na may asukal at kaunting asin sa kuwarta. Ilagay ang kuwarta sa isang baking dish na greased na mantikilya at ilagay sa isang oven na preheated sa 180 ° C. Maghurno hanggang maluto.
5
Upang makagawa ng Poppy Granny, maghalo ng 30 gramo ng sariwang lebadura sa 125 gramo ng gatas, magdagdag ng 150 gramo ng tinunaw na mantikilya, 150 gramo ng asukal, 4 na kutsara ng tinadtad na limon ng balat, isang maliit na asin at 4 na yolks ng itlog. Talunin ang nagresultang timpla na may 3 tasa ng harina at ilagay ito sa isang mainit na lugar upang mag-ferment.
6
Gumawa ng pagpuno ng poppy seed. Upang gawin ito, pakuluan ang 1 tasa ng gatas na may 2 kutsara ng asukal, magdagdag ng 150 gramo ng mga buto ng poppy at lutuin hanggang sa maging malambot. Grind ang mga buto ng poppy sa isang mortar at ihalo ang nagresultang halo na may 1 kutsara ng pulot, 1 kutsarita ng kanela at 20 gramo ng mga chips ng tsokolate.
7
Pagulungin ang kuwarta, grasa sa pagpuno, igulong ito sa isang roll at ilagay sa isang baking dish na greased na may mantikilya. Iwanan ang masa upang lumapit ng isang oras, at pagkatapos ay maghurno hanggang luto sa temperatura na 180 ° C.