Ang puti ay tinawag na isang isda na may mabango, kadalasang walang karne. Ang pinakatanyag na kinatawan ay bakalaw. Mayroon silang malakas na sapal, kaya maaari silang i-cut sa maliit na piraso nang walang mga problema, magprito at maghurno sa oven.
Piliin ang iyong recipe
kakailanganin mo
-
- Para sa salad ng puting isda:
- 300 g ng mga isda;
- 2 tbsp de-latang berdeng mga gisantes;
- 1 tsp 3% suka ng alak;
- 1 tbsp langis ng gulay;
- 30 g ng dahon ng litsugas;
- 1-2 kamatis;
- 1 sariwang pipino;
- 1-2 patatas;
- mga gulay ng perehil;
- asin;
- asukal.
- Para sa mga puting isda
- inihaw na may kabute na sarsa:
- 600 g ng bakalaw;
- 8-10 champignon;
- 1 sibuyas ng ulo;
- 1 tbsp harina;
- dahon ng bay;
- 3-4 mga gisantes ng allspice;
- 2-3 tbsp mantikilya;
- 2 tbsp mga crackers sa lupa;
- 1.2 kg ng patatas.
- Para sa pinakuluang puting isda na may mga itlog at mantikilya:
- 500 g puting isda fillet;
- 2 itlog
- 2 tbsp tinunaw na mantikilya;
- 1 sibuyas ng ulo;
- 1 karot;
- 1-2 bay dahon;
- 4-5 mga gisantes ng allspice;
- perehil;
- kintsay;
- ang asin.
- Para sa pinirito na puting isda na may kulay-gatas at sarsa ng kamatis:
- 800 g ng bakalaw o hake;
- 2 itlog
- 50 ML ng gatas;
- 100 g ground crackers;
- 1 sibuyas ng ulo;
- 2 tbsp tomato paste;
- 2-3 tbsp kulay-gatas;
- pagluluto ng langis para sa Pagprito;
- harina;
- ang asin.
Manwal ng pagtuturo
1
White Fish Salad Balatan ang pinakuluang patatas at alisan ng balat ang mga ito sa hiwa o hiwa. Gupitin din ang mga pipino na may mga kamatis. Ilipat ang mga inihandang pagkain sa isang plato. Magdagdag ng pino na tinadtad na salad, berdeng gisantes, asin at asukal sa kanila. Pagkatapos panahon na may suka at langis ng gulay. Sa halip na suka, maaari mong gamitin ang sitriko acid. Paghiwalayin ang pinakuluang isda mula sa mga buto at gupitin sa maliit na piraso. Ilagay ang mga ito sa isang salad at ihalo ang lahat. Palamutihan ang natapos na ulam na may mga hiwa ng kamatis at isang sprig ng mga gulay.
2
Puting isda na inihurnong may kasut ng kabute Pakuluan ang mga sariwang kabute at tinadtad ng pino. Ilagay ang mga ito kasama ang tinadtad na sibuyas sa isang kawali at sauté sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng harina at magprito ng isa pang 3-5 minuto. Ilipat ang mga kabute sa isang maliit na kasirola, ibuhos ang 2 tasa ng tubig na kumukulo, magdagdag ng mga pampalasa at asin at kumulo sa mababang init hanggang sa makapal ang sarsa. Peel ang pinakuluang "in jacket" na patatas at gupitin sa hiwa. Asin ang mga piraso ng isda, tinapay sa mga breadcrumbs at magprito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilagay ang sarsa ng kabute sa isang ulam na lumalaban sa init, ilagay ang isda sa itaas, at ilagay ang mga patatas. Pagwiwisik ang lahat ng mantikilya at iwisik ang mga groundcrob sa lupa. Ilagay ang bake sa isang mainit na oven sa loob ng 10-15 minuto.
3
Ang pinakuluang puting isda na may mga itlog at mantikilya Maghanda ng sabaw ng gulay. Upang gawin ito, i-chop ang mga karot, sibuyas, perehil na may kintsay at pakuluan ang mga ito sa inasnan na tubig na may pagdaragdag ng allspice at dahon ng bay. Ibuhos ang tinadtad na puting isda na may isang sabaw upang ang likido lamang ay sumasaklaw dito. Dalhin sa isang pigsa at lutuin sa mababang init sa loob ng 15-20 minuto. Ilagay ang natapos na isda sa isang plato. Pagwiwisik ang ulam na may tinadtad na pinakuluang mga itlog at perehil. Ibuhos ang natunaw na mantikilya sa itaas.
4
Pritong puting isda na may kulay-gatas at sarsa ng kamatis.Paghahanda ng kulay-gatas at sarsa ng kamatis. Pinong tumaga ang sibuyas. Fry ito sa isang kawali na may pagdaragdag ng 1 tbsp. langis ng gulay. Ipakilala ang isang kamatis, isang kutsara ng harina at ilang tubig. Sa halip na tubig, maaari mong gamitin ang stock ng isda. Pukawin ang halo, asin at kumulo para sa 5-8 minuto sa mababang init. Magdagdag ng kulay-gatas sa mainit na inihandang sarsa at ihalo nang lubusan.
5
Paghaluin ang harina na may mga tinapay na tinapay. Para sa piquancy, maaari kang magdagdag ng gadgad na keso. Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang mga itlog na may tinidor, magdagdag ng gatas, asin sa kanila at ihalo nang mabuti. Init ang langis sa isang kawali. Itusok muna ang inihanda at medium-sized na isda sa pinaghalong itlog, pagkatapos ay i-roll sa harina na may mga tinapay at magprito sa isang kawali sa magkabilang panig. Ilagay ang natapos na isda sa isang ulam at ibuhos ang kulay-gatas at sarsa ng kamatis sa ilalim nito.
Kapaki-pakinabang na payo
Ang isda ay magiging mas masarap at pakuluan nang kaunti kung magdagdag ka ng kaunting suka.
Kaugnay na artikulo
Puti na puting isda sa matamis at maasim na sarsa