Ang Khachapuri ay isang pie na may pagpuno ng keso na nagmula sa Georgia. Ang katanyagan ng ulam na ito ay matagal nang nawala sa Caucasus. At hindi ito nakakagulat. Pagkatapos ng lahat, mayroong maraming mga paraan upang magluto ng khachapuri, naaangkop ito sa parehong kuwarta at ang pagpuno. Ang bawat tao'y maaaring makahanap ng isang pagpipilian sa gusto nila. Mayroong bukas at sarado na khachapuri, na gawa sa lebadura at lebadura na walang lebadura, na may iba't ibang uri ng keso, na may at walang mga halamang gamot, na inihurnong sa oven at pinirito sa isang kawali, bilog at parisukat. Isa sa mga pinaka-karaniwang uri ng khachapuri - mula sa puff pastry, na may inasnan na keso at halaman.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- harina ng trigo - 500 g
- margarin - 250 g
- itlog ng manok - 2 mga PC.
- soda - 1/2 kutsarita
- table suka 9% - 1 kutsarita
- tubig - 250 ML
- Suluguni o Brynza cheese - 300 g
- mantikilya 200 g
- anumang mga gulay - 150 g
- langis ng gulay 1 tbsp. isang kutsara
Manwal ng pagtuturo
1
Ibuhos ang sifted na harina sa isang malaking, malalim na mangkok. Ibuhos sa tubig-temperatura ng tubig sa harina. Magdagdag ng isang itlog at kalahating kutsarita ng slaked suka. Knead isang napaka-cool na kuwarta. Kung kinakailangan magdagdag ng ilang karagdagang harina.
2
Ang rehas na pre-pinalamig na margarin sa isang magaspang na kudkuran. Sa isang unipormeng layer, ilagay ang margarin sa masa, pag-urong mula sa mga gilid ng 2-3 cm.
3
I-fold ang kuwarta sa apat na beses, pagkatapos ay i-roll out upang makakuha ka ng isang rektanggulo tungkol sa laki ng tungkol sa 2/3 ng orihinal na layer. I-fold ulit ang apat na beses at palamigin sa loob ng isang oras. Alisin ang masa mula sa ref pagkatapos ng isang oras, igulong ito sa isang layer ang lapad ng isang daliri. Gumulong muli ng apat na beses at ilagay sa ref sa loob ng kalahating oras. Ulitin ang pamamaraan nang dalawang beses.
4
Ilagay ang keso o feta cheese sa isang tasa at mash ng lubusan ng isang tinidor. Kung ang keso ay napaka-firm, lagyan ng rehas ito sa isang masarap na kudkuran. Idagdag ang itlog sa keso, ibuhos sa tinunaw na mantikilya at ihalo. Grind ang mga halamang gamot at idagdag sa masa ng keso. Hindi mo kailangang asin ang pagpuno, maaari kang magdagdag ng isang maliit na paminta kung ninanais.
5
Pagulungin ang kuwarta, hatiin ito sa mga parisukat, kalahati ng laki ng isang sheet ng kuwaderno. Sa gitna ng bawat kahon, maingat na itabi ang pagpuno at kumalat sa ibabaw ng isang manipis na layer, hindi nakakalimutan na magpahiwatig sa kahabaan ng mga gilid ng 2-3 cm. Pindutin nang simple ang khachapuri sa iyong mga palad, sinusubukan na huwag abalahin ang hugis.
6
Lubricate ang baking sheet na may langis ng gulay, maingat na itabi ang khachapuri sa layo na 2-3 cm mula sa bawat isa. Ilagay ang kawali sa isang preheated oven sa 200 degrees.
7
Maghurno khachapuri sa loob ng 15-20 minuto. Kapag naging ginintuang kulay ang mga ito, maaari silang matanggal mula sa oven. Lubricate tapos na mga produkto na may isang manipis na layer ng tinunaw na mantikilya. Paglilingkod sa mainit na matamis na tsaa.
Kapaki-pakinabang na payo
Kapag inihahanda ang pagpuno, siguraduhin na ang masa ay hindi lumiliko na masyadong likido. Huwag kalimutan na mag-iwan ng isa o dalawang tablespoons ng mantikilya upang grasa ang tapos na produkto.