Paano Magluto ng Pinalamig na Norwegian Salmon

Ang Salmon ay isang subspecies ng isda ng salmon, din, depende sa tirahan at mahuli, ito ay tinatawag na Atlantiko o lawa ng salmon. Ang banayad at malusog na isda na ito ay maaaring mai-sewn, inihurnong, pinirito, inasnan at adobo. Mula sa ulo at gulugod ay nakuha ang isang kahanga-hangang, mayaman na sabaw. Ang pinalamig na salmon ng Norwegian ay isang sariwa, madulas, maraming nalalaman na isda na angkop para magamit sa pinakamahusay na pinggan.

Piliin ang iyong recipe

Ang pinalamig na salmon ng Norwegian na madalas na napupunta sa merkado ng filet. Kung lutuin mo ito sa oven, makakakuha ka ng isang malusog na pinggan na perpektong timpla ng sariwang salad o pinakuluang gulay. Kakailanganin mo:

• 1 salet fillet na may kabuuang bigat ng hindi bababa sa 500 g;

• 2 kutsarita ng langis ng oliba;

• 1 clove ng bawang;

• 1 lemon

• 1 kutsara tinadtad na dill;

• dagat asin at sariwang lupa itim na paminta.

Painitin ang oven sa 200 ° C. Takpan ang baking sheet na may baking foil at grasa ito ng langis ng oliba. Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin at ihalo sa natitirang langis. Ilagay ang balat ng isda sa isang baking sheet at grasa na may langis ng bawang, panahon na may asin at paminta, budburan ang dill. Gupitin ang lemon sa hiwa at itabi ito sa salmon. Ilagay ang kawali sa oven at lutuin ang isda sa loob ng 10-15 minuto, depende sa kapal ng fillet.

Ang isang pantay na malusog na paraan upang magluto ng salmon ay ang pagtahi ng isda. Ang pagtahi ay isang paraan ng pagluluto kung saan ang isang produkto ay inilalagay sa isang maliit na halaga ng likido at pinakuluang, hindi kumukulo, sa sobrang init. Kaya posible na makatipid ng higit pang mga nutrisyon. Upang gumawa ng pinasadyang salmon na may sarsa, dalhin:

• 500 g steamed salmon;

• 1 ½ na kutsarang tinadtad na perehil;

• 2 mga kokot na fillet sa langis;

• 1 ulo ng sibuyas;

• ½ tasa ng puting suka ng alak;

• ¼ tasa ng asukal;

• ½ kutsarang sariwang lupa itim na paminta;

• 1 kutsarang buto ng kulantro;

• ½ kutsarang buto ng mustasa;

• 1 kutsarita ng asin.

Maglagay ng isang panget na filet. Idagdag sa tinadtad na perehil at paminta, langis na natitira mula sa ilalim ng isda. Haluin nang mabuti. Takpan gamit ang kumapit na pelikula at magtabi. Sa isang malawak, mababaw na kawali, ihalo ang 4 na tasa ng tubig na may suka. Idagdag ang sibuyas, tinadtad sa maliit na piraso, panahon kasama ang natitirang pampalasa at dalhin sa isang pigsa. Magluto ng 15 minuto. Pagkatapos bawasan ang init at ibabad ang salmon sa nagresultang likido. Takpan at kumulo para sa 8-10 minuto sa sobrang init. Maglingkod kasama ang mga sopas at sarsa ng perehil.

Ang pinalamig na Norwegian salmon ay napaka-sariwa at mahusay para sa paggawa ng mga isda na carpaccio. Maghanda:

• 800 g ng fillet ng salmon;

• 2 lemon;

• 2 kutsara ng tinadtad na dill;

• 2 tinadtad na butil;

• 2 kutsarita ng pinong asukal;

• 1 kutsarita ng asin sa dagat;

• 2 kutsara ng langis ng oliba;

• 1 kutsara ng mga caper.

Hugasan at tuyo ang fillet ng salmon. I-wrap ang kumapit na film at malinis ng 1 oras sa freezer. Ang mga pinalamig na isda ay magiging mas madali upang i-cut sa manipis na hiwa. Samantala, pisilin ang juice mula sa mga limon at tanggalin ang pinakamalayo sa kanila. Pagsamahin ang sariwang kinatas na juice, zest, dill, olive oil, tinadtad na mustots, asukal at asin sa isang maliit na mangkok. Magsuka gamit ang isang walis.

Ilagay ang salmon sa isang cutting board at i-slagon nang pahilis sa mahaba, transparent na hiwa na may malawak na manipis na kutsilyo. Ilagay ang mga ito sa isang malawak na ulam at ibuhos ang sitrus atsara, paulit-ulit na layer sa pamamagitan ng layer, hanggang sa maubos ang isda. Takpan ang ulam na may cling film at palamig ng hindi bababa sa 2 oras. Paglilingkod sa pamamagitan ng pagkalat ng salmon sa isang layer sa isang paghahatid ng plato at pagwilig sa mga caper.