Dumplings - Ukrainian bersyon ng pangalan ng isang ulam na gawa sa lebadura na walang lebadura na may gulay, berry, karne o pagpuno ng curd. Ang ganitong mga pinakuluang sobre ay ginawa sa maraming mga bansa sa mundo. Ang pagkakaiba ay nasa pagpuno lamang, form at pangalan. Halimbawa, sa Italya, ang mga ravioli ay nagaganap sa mga dumplings, at sa China - mga kaugalian.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- ang kuwarta
- pagpupuno para sa mga dumplings
- harina
- gumulong pin
- ang kutsilyo
Manwal ng pagtuturo
1
Ihanda ang mga dumpling dumplings nang maaga. Hatiin ang masa sa ilang mga piraso. Mula sa bawat piraso, bumubuo ng isang manipis na sausage gamit ang iyong mga kamay.
2
Gupitin ang bawat sausage sa maliit na piraso na may kutsilyo. Pagulungin ang bawat piraso sa magkabilang panig sa harina. At sa tuwing subukan na bahagyang pindutin ang isang piraso ng kuwarta gamit ang iyong daliri ng index.
3
I-roll out ang bawat piraso ng kuwarta na may isang pambalot na pin, bibigyan ito ng hugis ng isang bilog. Kung ang pagpuno ng mga dumplings ay gulay, ang kuwarta ay dapat na makapal na 1.5 mm. Para sa mga berry dumplings, igulong ang kuwarta lamang sa 3 mm.
4
Maglagay ng isang pagpuno sa gitna ng bawat pinagsama bilog na kuwarta: dapat itong sakupin ang tungkol sa isang third ng lugar ng kuwarta.
5
Dumaan sa hinaharap na dumpling na nakatiklop sa kalahati sa iyong kaliwang kamay. Gamit ang iyong kanang kamay, gumawa ng mga pantay na tuck sa buong natitirang semicircle.
6
Tiklupin ang handa na dumplings sa isang pagputol ng board, ngunit upang mayroong isang maliit na distansya sa pagitan nila.
Bigyang-pansin
Pakuluan ang mga dumplings sa kumukulo ng inasnan na tubig nang hindi hihigit sa 10 minuto.
Para sa pagluluto, piliin ang pinakamalawak na kaldero: ang mga dumplings ay hindi dapat magkadikit.
Kapaki-pakinabang na payo
Upang makagawa ng isang dumpling para sa mga dumplings, ibuhos ang 3 tasa ng harina sa isang mesa na may slide. Gumawa ng isang uka sa harina. Ibuhos sa 120 ML ng malamig na tubig at 2 itlog. Asin. Knead ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay.
Kung ang tapos na kuwarta ay nakabalot sa isang plastic bag sa loob ng 50 minuto at ilagay sa ref, ang masa ay magiging mas nababanat.
Upang gawing mabuti ang dumplings dough, bumili lamang ng premium na harina.