Ang dessert na ito, na kung saan ay isang malambot na malambot na espongha cake na mayaman na burgundy na kulay na may pinong layer ng cream cheese. Karaniwang nagsisilbi ito ng mga babaeng maybahay sa mga bisita sa Araw ng Kalayaan - Hulyo 4.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- Para sa biskwit:
- - 350 g harina para sa pagluluto ng hurno,
- - isang pares ng isang pakurot ng asin;
- - 20 g ng cocoa powder;
- - 150 g unsalted butter;
- - 400 g ng butil na asukal;
- - 3 maliit na itlog;
- - 1 at 1/3 tsp purong vanilla extract;
- - 320 ML ng buttermilk;
- - 2 at 1/2 tbsp likidong pulang kulay ng pagkain;
- - 1 at 1/3 tsp puting suka;
- - 1 at 1/3 tsp baking powder.
- Para sa cream:
- - 310 g ng cream cheese sa temperatura ng silid (halimbawa, Philadelphia);
- - 310 g ng Mascarpone cheese sa temperatura ng silid;
- - 1 at 1/3 tsp katas ng banilya;
- - 155 g ng sifted icing sugar;
- - 480 ml ng malamig na cream 35%.
Manwal ng pagtuturo
1
Maghanda ng dalawang form na may diameter na 30 cm: linya ang mga ito sa baking paper at grasa na may mantikilya. Itakda ang oven upang magpainit hanggang sa 180 degrees.
2
Pag-ayos ng harina na may kakaw at asin sa isang maluwang na lalagyan.
3
Talunin ang mantikilya nang hiwalay sa isang blender ng kamay para sa 2 hanggang 3 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng asukal at magpatuloy upang matalo hanggang sa malago, light creamy consistency. Itulak ang isang itlog sa pinaghalong isa-isa. Magdagdag ng banilya at ihalo muli.
4
Sa buttermilk, palabnawin ang pangkulay ng pagkain. Sa tatlong hakbang, patuloy na nakakasagabal, ikonekta ang lahat ng mga blangko ng biskwit. Magsimula at magtapos sa harina.
5
Hiwalay na ihalo ang baking powder na may suka, ibuhos sa kuwarta, ihalo nang mabilis at ilagay sa mga handa na form. Flatten at ipadala sa oven ng halos kalahating oras. Kagustuhan upang suriin nang pamantayan - may isang kahoy na stick.
6
Palamig ang mga natapos na cake sa isang wire rack, balutin ang cling film at ilagay sa malamig sa loob ng 3-5 na oras.
7
Gumawa ng cream. Talunin ang dalawang uri ng keso hanggang sa makinis. Magdagdag ng pulbos na asukal at banilya, ihalo muli. Talunin ang malamig na cream nang hiwalay at ihalo sa keso na may isang spatula hanggang sa makinis.
8
Ang bawat cake ay pinutol sa 2 na may isang matalim na kutsilyo ng tinapay at layered na may cream. Pinalamutian din nila ang mga gilid at tuktok ng dessert. Ilagay sa ref ng ilang oras.