Ang matamis na makatas na mais ay masarap kapwa sa sarili - pinakuluang na may asin, at sa isang daang magkakaibang pinggan. Kung mayroon kang isang tiyak na halaga ng cereal na ito na hindi ka makakain nang sabay-sabay, tiyak na nais mong panatilihin itong sariwa, hangga't maaari, o kahit na i-stock ito para sa hinaharap.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - tubig;
- - yelo;
- - asin;
- - lemon juice;
- - asin.
Manwal ng pagtuturo
1
Pag-iimbak ng sariwang mais sa ref ng Alisin ang mga husks mula sa mga cobs ng mais at alisin ang "brush". Punan ang isang malaking mangkok na may isang malawak na kawali na may tubig, magdagdag ng mga cube ng yelo at isang kutsarita ng asin at lemon juice para sa bawat litro ng tubig. Ilagay ang mga peeled na tainga sa tubig sa loob ng 15 hanggang 20 minuto. Alisin ang mais mula sa mga tainga at alisan ng tubig sa pamamagitan ng isang colander. Mag-imbak ng mga mais na kernel sa isang airtight plastic container o zip bag. Ang buhay ng istante ng naturang mais ay hanggang sa tatlong linggo.
2
Kung nais mong mag-imbak ng mais sa cob, dapat ding i-peeled at brushed, selyadong sa isang supot ng zip at ilagay sa ref. Karamihan sa mga varieties ng mais ay maaaring maiimbak sa form na ito nang hindi hihigit sa 3 araw, pagkatapos ng panahong ito magsisimula silang mawalan ng tamis. Ang mga super-matamis na varieties ay maaaring tumagal ng hanggang sa 10 araw.
3
Pag-iimbak ng frozen na mais Alisin ang husk mula sa mais, na may isang matalim na kutsilyo, alisin ang anumang mga spot at unripe grains sa mga dulo ng cob. Pakuluan ng maraming tubig sa isang malaking, malawak na kawali, kapag kumukulo, maghanda ng isang mangkok ng malamig na tubig at yelo. Isawsaw ang mga cobs ng mais sa tubig na kumukulo ng 2-3 minuto, at pagkatapos ay alisin gamit ang mga forceps at isawsaw sa yelo. Baguhin ang malamig na tubig kung kinakailangan at magdagdag ng yelo. Ikalat ang handa na mga tainga sa isang tuwalya upang matuyo.
4
Gamit ang isang kutsilyo, gupitin ang mga butil ng mais at i-pack ang mga ito sa mga supot ng zip. Isulat ang petsa sa mga pakete at ilagay ito sa freezer. Sa form na ito, ang mais ay maaaring maiimbak ng hanggang sa isa at kalahating taon.
5
Kung nais mong i-freeze ang mais sa cob, pagkatapos pagkatapos matuyo sila sa isang tuwalya, balutin ang bawat isa sa isang plastic wrap at ilagay ito sa freezer.
6
Pag-iimbak ng de-latang mais Balatan ang mais at pakuluan ang mga tainga ng 10 minuto. Hayaan silang cool. Gupitin ang mga butil mula sa mga tainga at punan ang mga ito ng isterilisadong garapon sa 9/10. Ibuhos ang mais na may malamig na pinakuluang tubig. Sa bawat garapon, magdagdag ng 1 kutsarita ng asin bawat litro ng tubig. Isara nang mahigpit sa mga lids at ilagay sa isang cool na lugar para sa 14-21 araw. Magdagdag ng pinakuluang tubig, isara ang takip at ilagay sa ref. Ang nasabing mais ay maiimbak ng mga 2-3 buwan.