Sa mga lumang araw, ang maraming dami ng repolyo ay naka-imbak para sa taglamig, at kahit na ngayon ay dinala rin ito sa mga bariles sa mga nayon at nayon at nakaimbak sa mga cellar. Ang isang maliit na pamilya na naninirahan sa isang apartment ay hindi kailangan ng marami, at ang sariwang inihanda na sauerkraut ay mas masarap kaysa ito na tumayo sa buong taglamig at nawala ang lasa at aroma.
Piliin ang iyong recipe
Maaari kang mag-ferment ng repolyo sa iba't ibang paraan. Ngunit ang recipe para sa isang klasikong, kilalang, sauerkraut ay napaka-simple. Sa kaunting paggawa at pera, makakakuha ka ng isang masarap at malusog na produkto.
Ano ang kinakailangan para sa pagbuburo ng repolyo
Sa bahay, ang repolyo ay pinaka-maginhawa na pinahiran sa isang malaking kawali na may dami ng hindi bababa sa limang litro. Kakailanganin mo ang isang basin na gawa sa plastic para sa pagkain o enameled. Ang isang matalim na mahabang kutsilyo, at mas mabuti ang isang espesyal na shredder - dito ang repolyo ay makinis, maganda, at ang proseso ng pagputol mismo ay mas mabilis.
Sa mga produktong kailangan mo:
- putol na puting repolyo 3-4 kg,
- gadgad na karot
- magaspang na asin
Maaari mong gamitin ang ordinaryong pinong asin, ngunit sa coarser repolyo ay lumiliko ito.