Ang mga cheesecakes ay isang pambansang produkto na mayaman ng harina ng sinaunang lutuin ng Slavic at Ruso, napuno ang bilog, bilang isang panuntunan, na may keso sa cottage at hindi gaanong madalas - na may jam o jam. Ang mga keso ay maaari ding mapuno ng mga sariwang berry. Upang ang isang napaka-makatas na berry pagpuno upang hindi ibuhos sa panahon ng pagluluto, isang maliit na halaga ng harina ay idinagdag dito. Bago lumapag sa oven, ang mga keso ay pinahiran ng isang halo ng pula at mantikilya upang makakuha sila ng isang mapula, maganda, makintab na hitsura pagkatapos ng pagluluto sa hurno. Ang mga cheesecakes ay inihurnong mabilis. Ang recipe at ang proseso ng paghahanda ng produkto ay medyo simple.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- para sa pagsubok:
- 2 tasa ng harina
- 25-30 g ng sariwang lebadura o 7-10 g ng tuyo
- 2 tbsp. kutsara ng langis
- 1 itlog o pula
- 1/3 tasa ng gatas
- ¼ tasa ng tubig
- 1 tbsp. kutsara ng asukal
- isang kurot ng asin
- para sa pagpuno:
- 500 g ng cottage cheese
- 1 itlog
- 1 tbsp. isang kutsara ng kulay-gatas
- 3 kutsarang asukal
- isang kurot ng asin
- para sa pagpapadulas:
- 1 itlog
- 1 tbsp. isang kutsarang mantikilya
Manwal ng pagtuturo
1
Ihanda ang kuwarta, para sa ito ay suriin ang harina sa pamamagitan ng isang salaan.
2
I-dissolve ang lebadura sa maligamgam na tubig, magdagdag ng asukal at kalahati ng isang baso ng harina.
3
Knead ang masa at ilagay sa isang mainit-init na lugar para sa 15-20 minuto.
4
Paghiwalayin ang pula ng itlog mula sa protina at matalo nang basta-basta.
5
Idagdag ang pula ng itlog, gatas, mantikilya at asin sa naitugmang kuwarta. Masikip ang kuwarta.
6
Ang mas mahaba ang masa ay masahin, mas kahanga-hanga ang pagluluto.
7
Takpan ang kuwarta ng isang tuwalya at ilagay sa isang mainit-init na lugar nang walang mga draft para sa pagpapatunay para sa 35-45 minuto.
8
Ihanda ang pagpuno. Upang gawin ito, punasan ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan.
9
Talunin ang itlog nang bahagya.
10
Idagdag ang itlog, kulay-gatas, asukal at isang pakurot ng asin sa curd. Gumalaw na rin.
11
Pagulungin ang natapos na kuwarta sa isang layer na 0.5 cm ang kapal.
12
Sa pamamagitan ng isang nakabahaging mangkok o sarsa, gupitin ang mga bilog na may diameter na mga 12 cm mula sa kuwarta.
13
Ilagay ang kawali sa isang greased baking sheet.
14
Sa gitna ng bawat workpiece, maglagay ng isang kutsarang puno ng pagpuno at pag-flatten, na lumakad pabalik mula sa gilid ng 1 cm.
15
Takpan ang kawali gamit ang isang tuwalya at ilagay ang mga cheesecakes sa isang mainit na lugar para sa 15-20 minuto.
16
Matunaw ang mantikilya at talunin ito ng itlog.
17
Lubricate ang tumaas na keso na may pinaghalong itlog-langis.
18
Maghurno ng mga keso sa isang mahusay na pinainit na oven sa 170 degrees para sa 15-25 minuto.
19
Pagkatapos ng paghurno, i-coat ang produkto na may tinunaw na mantikilya.
20
Ilagay ang mga cheesecakes sa isang kahoy na board at takpan na may isang tuwalya na linen.
21
Bago maghatid, hayaang tumayo ang mga cheesecakes sa loob ng 10-15 minuto.
22
Ihatid ang mga sariwang keso na may mainit na gatas.
Kapaki-pakinabang na payo
Huwag maglagay ng mainit na keso sa pinggan, kung hindi man ay pawis sila.
Para sa pagpuno ng mga sariwang berry, kumuha ng 500 gramo ng mga berry at ihalo sa ilang mga kutsarang asukal, magdagdag ng 2 kutsara ng harina. Maghanda ng ganoong pagpuno bago pa punan ang mga cheesecakes upang ang mga berry ay walang oras upang magbigay ng juice.