Ang mga kabute ng Oyster, o kung tinawag din ito, ang mga kabute ng talaba ay mahusay para sa pagpapahayag ng marinating sa maraming paraan. Mayroon silang isang espesyal na pinong panlasa at aroma, na maaaring mahusay na makipagkumpitensya sa adobo na mga kabute sa nayon.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- Para sa unang recipe:
- talaba ng oyster;
- mga sibuyas;
- asin;
- itim na paminta ng paminta;
- dahon ng bay;
- suka
- Para sa pangalawang recipe:
- talaba ng oyster;
- suka
- asukal
- asin;
- dahon ng bay;
- bawang
- itim na paminta ng paminta;
- cloves;
- langis ng gulay.
Manwal ng pagtuturo
1
Ihanda ang lugar ng trabaho para sa pag-pick - dapat ito sa perpektong pagkakasunud-sunod. Siguraduhing isterilisado ang mga garapon at lids. Pagbukud-bukurin ang 1 kilo ng mga kabute ng talaba, linisin ang mga ito at hugasan nang lubusan sa malamig na tubig. Pagkatapos ay itiklop ito sa isang colander at hayaang lubusan ang tubig. Gupitin ang mga kabute sa isang kawali sa maliit na piraso, punan ng tubig at ilagay sa kalan. Dalhin sa isang pigsa, bawasan ang init sa isang minimum at lutuin ng halos 10 minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig.
2
Lutuin ang atsara. Upang gawin ito, gupitin sa kalahating singsing o mga cube 2 daluyan ng sibuyas. Ibuhos ang mga ito ng dalawang baso ng malamig na tubig at itakda upang pakuluin. Idagdag sa tubig ang isang kutsara ng asin nang walang slide, 10 mga gisantes ng itim na paminta at 3 bay dahon. Ibuhos ang 60 gramo ng suka sa mesa sa tubig na kumukulo at ilagay ang mga kabute ng talaba. Magluto ng mga kabute ng halos 4 minuto.
3
Ibuhos ang mga nilalaman ng kawali sa isterilisadong garapon upang hindi bababa sa 2 sentimetro ang mananatiling mula sa atsara hanggang sa leeg ng garapon. Takpan nang mahigpit ang mga adobo na kabute at mag-imbak sa isang cool na lugar.
4
Kung nais mong maghatid ng mga adobo na kabute ng talaba sa mesa sa araw ng paghahanda, gamitin ang paraan ng express pickling. Upang gawin ito, linisin at banlawan ang 350 gramo ng mga talaba ng oyster, gupitin ito sa maliit na piraso. Pakuluan ang isang litro ng tubig at magdagdag ng 2 kutsara ng suka, 1 kutsara ng asukal, 3 kutsarita ng asin, isang dahon ng bay, dalawang cloves ng bawang, maraming mga peppercorn, at tatlong mga sibuyas ng mga clove sa kawali. Pagkatapos ay ilagay ang tinadtad na mga kabute, dalhin muli ang tubig sa isang pigsa at alisin ang bula.
5
Bawasan ang init sa minimum at lutuin ang mga kabute sa loob ng 20 minuto. Ilang minuto bago matapos ang pagluluto, ibuhos ang 2 kutsarang langis ng gulay sa kawali. Hukomin ang mga kabute at pagkatapos ng ilang oras maaari mong ihatid ang mga ito sa mesa na may mga singsing ng mga sariwang sibuyas at pinakuluang patatas.
Bigyang-pansin
Paano mag-pickle ng mga kabute sa bahay. Una sa lahat, kinakailangan na ang mga kabute ay nakolekta alinsunod sa lahat ng mga patakaran, at hindi ka nakatagpo ng anumang toadstool na sasamsam hindi lamang ang reputasyon ng babaing punong-abala, ngunit, pinakamahalaga, kalusugan. Tulad ng direkta sa pag-aatsara, maraming mga recipe.
Kapaki-pakinabang na payo
Nakakatawang mga kabute! Ngayon, kapag ang oras para sa mga paghahanda ay nagpapatuloy, lumiko tayo sa paksa kung paano mag-pickle ng mga kabute, at magkasama ay matututunan natin kung paano lutuin ang mabangong meryenda. Ganito ang pangkalahatang pamamaraan para sa mga pag-pickling ng mga kabute. Peeled at inihanda kabute sa isang kasirola, magdagdag ng pampalasa at ibuhos ng tubig (1 tasa bawat 1 kg ng mga kabute). Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang tubig ay sumingaw, at pinapayagan ng mga kabute ang katas.
Kaugnay na artikulo
Ang ilang mga recipe ng inasnan na kabute