Ang mga sariwang sili ay adobo sa mga singsing, hiwa at buong. Sa taglamig, ito ay magsisilbing isang kamangha-manghang independyenteng meryenda para sa isang kapistahan, pati na rin isang masarap na aromatic additive sa ilang mga sopas. Ang pickling mismo ay hindi kukuha ng maraming oras.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- pulang paminta
- berde
- dilaw na bulaklak - 2 kg;
- tubig - 1 litro;
- langis ng gulay - 1 tasa;
- suka ng mansanas - 1 tasa;
- butil na asukal - 1 tasa;
- magaspang na asin - 2.5 tablespoons;
- dahon ng bay - 4-5 piraso;
- itim na mga gisantes ng paminta - 10 butil;
- allspice - 10 mga gisantes;
- carnation - 4-5 inflorescences.
Manwal ng pagtuturo
1
Banlawan ang bawat gulay nang lubusan sa pagpapatakbo ng tubig, alisin ang mga tangkay na may mga kahon ng buto. Banlawan muli ang paminta, pag-aalaga na walang mga buto na naiwan.
2
Gupitin ang bawat paminta nang pahaba sa maraming mga piraso (sapat para sa 8 o 10 na bahagi) o sa mga cube na may isang gilid ng 3x3 cm.
3
Gumawa ng pepperadeade. Upang gawin ito, ibuhos ang tubig, langis ng gulay at suka sa kawali. Pagwiwisik ng asin at asukal. Ilagay ang mga gisantes ng itim at allspice, mga inflorescences ng clove, dahon ng bay. Dalhin ang atsara sa isang pigsa sa medium heat.
4
Sterilize ang mga lalagyan para sa mga workpieces sa hinaharap. Kumuha ng ilang baso garapon - litro o dalawang litro at lids para sa kanila. Tratuhin ang bawat maaari sa ilalim ng singaw sa loob ng 7 minuto. Pakuluan ang mga lids sa tubig nang hindi bababa sa 5 minuto.
5
Ibuhos ang tinadtad na paminta sa mga bahagi ng kumukulong atsara. Pakuluan ang bawat paghahatid ng 3 minuto, alisin gamit ang isang slotted na kutsara at ilagay sa mga inihandang lalagyan ng baso, na tinatakpan ng mga lids.
6
Kapag ang buong dami ng paminta ay inilatag sa mga bangko, ibuhos ito ng mainit na pag-atsara, igulong ito at balutin ito sa isang kumot na koton hanggang sa ganap na pinalamig.
Bigyang-pansin
Para sa pag-aatsara, pumili lamang ng malakas na paminta, hindi tamad, kung hindi man sa proseso ng pag-pick up at pag-iimbak, sa halip na hiwa, makakakuha ka ng isang madulas na meryenda ng isang hindi maipakitang hitsura. Sa ibabaw ng mga gulay ay dapat ding walang "bulok na barrels", dents, cut, dahil sa panahon ng proseso ng blanching na ito at iba pang mga pagkukulang ay lilitaw nang mas makabuluhan at masira ang hitsura ng workpiece.
Kapaki-pakinabang na payo
Tamang-tama para sa pag-pick up ng mga naturang varieties ng paminta bilang "Gingerbread Man", "Ratunda", "Gogoshary". Kung nais mong bigyan ang adobo na paminta ng isang espesyal na lasa ng piquant at natatanging aroma, pagkatapos ay ilagay sa bawat garapon ang isang malaking clove ng bawang, gupitin sa hiwa. Panatilihin ang mga pinagsama na mga lata sa isang kumot gamit ang kanilang mga lids upang hindi sila "sumabog" nang hindi sinasadya. Alisin ang cooled paminta sa basement o tindahan sa temperatura ng kuwarto sa isang madilim na lugar.