Maraming iba't ibang mga recipe para sa pagpapanatili ng mga gulay at prutas. Ang pagtutubig ng mga mansanas ay isa sa tradisyonal at sa nagdaang nakaraan, isang malawak na ginagamit na paraan upang mapanatili ang mga prutas na malasa at malusog sa buong taglamig.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- bariles o batya;
- rye dayami;
- rye na harina
- crackers o dry kvass (opsyonal);
- asin;
- mustasa
- o
- malupit;
- asukal
- ang asin.
Manwal ng pagtuturo
1
Ang mga varieties ng taglamig at taglagas ng mansanas na may matamis at maasim na lasa ay angkop para sa pag-ihi. Ang mga prutas ay dapat na mahusay na hinogin, samakatuwid sila ay paunang edad sa isang mainit na silid, mga varieties ng taglagas ng ilang araw, mga klase ng taglamig ng mga 2-3 linggo.
2
Maghanda ng isang lalagyan para sa mga basa na mansanas. Ang mga barrels o tub ay pinaka-akma para sa hangaring ito, ngunit ang mga garapon ng baso na may kapasidad na 10-20 litro ay maaari ding gamitin. Magbabad ng isang batya o bariles muna. Banlawan nang lubusan at sira.
3
Upang maprotektahan ang mga mansanas mula sa pinsala, takpan ang ilalim at mga gilid ng bariles na may dayami. Ang dayami ay hindi dapat maging amag o walang amoy. Banlawan ito ng mabuti, scald na may tubig na kumukulo at gamutin nang may singaw. Maaari mong takpan ang ilalim ng bariles na may hugasan na kurant at dahon ng cherry.
4
Kumuha ng nababad na malusog, hindi nasira na mga prutas, nang walang mga dents o wormhole. Hugasan mong mabuti.
5
Maglagay ng mga mansanas sa siksik na mga layer, pagtula ng dayami. Maglagay ng dayami sa ibabaw ng huling layer at takpan ng isang pinakuluang tela.
6
Ipasok ang ilalim sa bariles. Ihanda ang wort at punan ito ng mga mansanas sa pamamagitan ng hole hole.
7
Para sa paghahanda ng wort, maaari mong gamitin ang harina ng rye, crackers o dry kvass. Gumalaw ng harina sa isang maliit na halaga ng malamig na tubig, at pagkatapos ay magdagdag ng 2 litro ng tubig na kumukulo. Paghaluin nang mabuti at hayaang tumayo. Pilitin at idagdag ang pinakuluang tubig. Ang kabuuang dami ay 10 litro. Magdagdag ng asin at mustasa sa nagresultang solusyon (2 kutsara para sa bawat litro ng tubig).
8
Ang pagbubuhos ay maaaring gawin gamit ang malt at asukal. Gumalaw ng 200 g ng harina ng rye (o 150 g ng malt) sa isang maliit na halaga ng malamig na tubig. Ibuhos ang tubig na kumukulo, dalhin sa isang pigsa. Kapag ang nagresultang timpla ay nag-aayos, pilay. Magdagdag ng 2 tasa ng asukal at 3 kutsara ng asin.
9
Ang mga mansanas ay kumuha ng maraming tubig, magdagdag ng wort kung kinakailangan. Ang unang 2 linggo ang lalagyan na may mga mansanas ay itinatago sa isang mainit na silid, at pagkatapos ay inilipat sa basement o cellar. Imbakan ng imbakan - 4-6 degrees. Pagkalipas ng halos isang buwan, ang mga mansanas ay handa na kumain.