Ang pinakuluang patatas ay isa sa masarap at kasiya-siyang panig na pinggan. Ito ay isang mahusay na karagdagan sa pinirito na manok, baboy, kabute, isda. Ito ay handa nang simple at mabilis. Gayunpaman, upang ang mga patatas ay hindi nagiging mashed patatas sa pagluluto, kinakailangan na isaalang-alang ang ilang mga nuances.
Piliin ang iyong recipe
kakailanganin mo
- - patatas;
- - asin;
- - suka;
- - adobo na pipino;
- - lemon;
- - mga gulay na naglalaman ng acid;
- - bawang;
- - itim na paminta ng paminta;
- - bay dahon;
- - gulay;
- - gatas;
- - mantikilya.
Manwal ng pagtuturo
1
Para sa pinakuluang patatas, pumili ng rosas o dilaw na mga varieties. Mas mahirap silang digest kaysa sa mga gulay na may puting tubers.
2
Kumuha ng mga tubers ng parehong sukat. O i-cut ang mga malalaking patatas sa ilang mga piraso upang ang mga gulay ay luto nang pantay.
3
Mas mainam na asin ang mga patatas sa simula ng pagluluto. Hindi papayagan ng asin ang mga gulay. Gayundin, bago ibinaba ang tubig sa tubig, itusok ang mga ito gamit ang isang kutsilyo.
4
Ang mga patatas ay mahirap matunaw sa isang medyo acidic na kapaligiran. Samakatuwid, sa isang palayok ng tubig na kumukulo, maaari kang magdagdag ng kaunting suka, ilang hiwa ng adobo o isang hiwa ng limon. Huwag mag-alala, ang ulam ay hindi makakakuha ng anumang maasim na lasa. Kapag inihahanda ang sopas, ang mga patatas ay dapat ibaba sa sabaw kasama ang mga gulay na naglalaman ng acid, tulad ng repolyo o kamatis.
5
Pakuluan ang patatas sa katamtamang init. Kung ang siga ay malakas, mabilis na pakuluan sa labas, ngunit manatiling basa-basa sa loob.
6
Upang ang mga patatas ay hindi kumukulo, mayroong tulad ng isang trick. Hintayin na pakuluin ang palayok ng mga gulay. Alisan ng tubig ang isang maliit na mainit na tubig at idagdag ang malamig sa pagbabalik. O ibang paraan - pakuluan ang mga patatas sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang 2/3 ng tubig at i-steam ang ulam sa ilalim ng saradong takip.
7
Ang pangunahing dami ng mga bitamina at mineral sa patatas ay nasa ilalim ng balat. At upang hindi itapon ang mga kapaki-pakinabang na sangkap sa basurahan, inirerekomenda ang mga tubers na lutuin sa kanilang mga balat. Bago lutuin, dapat hugasan silang mabuti sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at tinusok sa maraming lugar na may isang karayom. Hindi ito papayagan na pakuluin ang mga patatas.
8
Pinapayuhan ang mga peeled na patatas na ilubog sa tubig na kumukulo, at hindi sa malamig. Kaya ang mga gulay ay nagpapanatili ng higit pang mga bitamina at mineral. Maaari ka ring sumawsaw ng ilang mga cloves ng bawang, isang pares ng itim na peppercorn, isang dahon ng bay o gulay sa isang palayok ng patatas. Ito ay lubos na mapabuti ang lasa ng ulam.
9
Ang insanely na masarap na pinakuluang patatas ay nakuha ayon sa sumusunod na recipe. Linisin at banlawan ang mga batang medium-sized na tubers. Ibuhos ang tubig sa isang enameled pan, pigsa at asin. Ibaba ang mga gulay at lutuin sa apoy ng kaunti mas mababa sa average sa loob ng 10 minuto.
10
Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig, at sa halip, punan ang mga patatas na may gatas sa temperatura ng silid. Bawasan ang init sa isang minimum at magpatuloy sa pagluluto hanggang maluto. Upang maiwasan ang gatas na dumikit sa ilalim ng kawali, kailangan mong iling ito paminsan-minsan. Ilipat ang natapos na paggamot sa isang plato, magdagdag ng mantikilya at iwiwisik ng mga halamang gamot. Maglingkod bilang isang hiwalay na ulam o bilang isang pinggan.
Kaugnay na artikulo
Ano ang gagawin kung ang patatas ay masyadong inasnan