Ang mga almond ay isang mahalagang mapagkukunan ng protina, taba ng gulay, mga elemento ng bakas at bitamina. Ito ay kailangan ng maraming pinggan - mula sa mga sarsa hanggang sa mga dessert ng gourmet. Ngunit bago ka lumikha ng mga delicacy na may mga almendras o pista lamang sa mga masarap na mani, dapat na sila ay pinirito. Ang mga inihaw na almendras ay mas masarap kaysa sa hilaw, nagiging mas malambot at malutong, nakakakuha ng kaaya-aya creamy beige hue.
Piliin ang iyong recipe
kakailanganin mo
- - mga almendras;
- - langis ng gulay;
- - makinis na lupa asin;
- - pampalasa.
Manwal ng pagtuturo
1
Kung binili mo ang mga mani sa shell, alisan ng balat ang mga ito, kung maaari, nang hindi sinisira ang mga kernels. Ngunit maaari mong magprito ng mga na-peeled na mga kernels, mga flakes ng almond o nibs. Posible na gamutin ang mga nuts na tuyo o sa langis. Ang pagpili ay nakasalalay sa iyong kagustuhan sa panlasa, pati na rin sa kung paano mo balak gumamit ng mga almendras sa hinaharap.
2
Kung nais mong magluto ng inasnan na mga almendras o maglingkod ng mga mani na may mga pampalasa, iprito ito sa langis - toyo, mirasol o mani. Ibuhos ito sa kawali at painitin ito. Huwag labis na mababad ang langis - ang mga kernels ay maaaring pumutok, at bukod sa, kung pinirito nila sa labas, mananatili silang hilaw sa loob.
3
Inihaw ang mga mani sa loob ng 10-15 minuto, pagpapakilos ng mga ito nang patuloy para sa pantay na pagproseso. Kung nais mong makakuha ng isang mas madidilim na kulay ng mga kernels at isang mas malinaw na lasa, palawigin ang pagproseso sa 20 minuto. Alisin ang mga mani na may isang slotted kutsara at ilagay ito sa isang lalagyan na natatakpan ng isang tuwalya ng papel upang sumipsip ito ng labis na taba. Kung nais mo, magdagdag ng pinong ground salt o pampalasa sa mga mani na hindi pa cooled at ihalo nang lubusan.
4
Huwag iproseso ang napakaraming mga mani sa isang lakad - maaaring hindi sila magprito. Ibuhos ang isang manipis na layer ng mga almendras sa kawali. Kung kailangan mong magprito ng isa pang paghahatid, ibuhos ang natitirang langis, palitan ito ng sariwa, kung hindi man ang mga almond ay maaaring makakuha ng hindi kanais-nais na aftertaste.
5
Ang dry roasting ay nagsasangkot ng mga inihaw na mani sa isang kawali nang hindi nagdaragdag ng taba. Painitin ang kalan, ilagay sa apoy ang isang frying pan na may mga almendras, dinidilig ng isang manipis na layer. Inihaw ang mga mani nang hindi hihigit sa 15 minuto, patuloy na pagpapakilos. Ang mga Almond, strips at flakes ay maaaring maging pritong mas mababa, na nakatuon sa kulay ng produkto. Ang isang light yellow hue ay nangangahulugang mahina na litson, murang kayumanggi - daluyan, kayumanggi - malakas.
6
Ang isa pang pagpipilian para sa dry frying ay ang paggamot sa oven. Papayagan ka nitong i-calcine ang isang malaking bilang ng mga mani nang sabay. Pagwiwisik ng mga almond nang pantay-pantay sa isang baking sheet at ilagay ito sa oven.Paghurno ang mga mani sa loob ng mga 15-20 minuto, pukawin ang mga ito paminsan-minsan at suriin ang antas ng pagiging handa sa pamamagitan ng kulay. Ang mga almond, pinirito nang walang langis, ay hindi gaanong mataba at may mas matingkad na lasa. Ito ay angkop para sa pagkain sa pagkain at dessert.