Kapag bumibili ng isda ng ilog o dagat sa isang supermarket na malapit sa isang bahay o sa merkado, mahalagang ma-visual na matukoy ang pagiging bago nito. Upang hindi magkamali sa pagpili, bigyang pansin ang mga gills ng catch - ang kanilang kulay, ang pagkakaroon ng uhog. Ito ang mga pangunahing tampok na nagbibigay ng kalidad ng isda.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - isda;
- - malinis na tubig;
- - isang plastic bag;
- - napkin na tela.
Manwal ng pagtuturo
1
Maingat na suriin ang mga isda na nakahiga sa counter. Ang fresh pike, crucian carp o carp ay magkakaroon ng mga gills ng maliwanag na pula, halos kulay pula na kulay - pinag-uusapan natin ang mga isda na hindi pa na-gutom. Naputol mo na ba ang isda? Pagkatapos ang mga gills ay magiging mas magaan, kulay rosas na kulay. Kung ang mga isda ay may mga gills ng kulay abo, berde o kayumanggi na kulay na may isang mapula-pula na tint, huwag bilhin ito - ang mga produkto ay sumailalim sa pangalawang pagyeyelo, na tiyak na nakakaapekto hindi lamang sa panlasa nito, kundi pati na rin ang kalidad nito. Sa pagkakaroon ng isang hindi kasiya-siyang amoy, ang nasabing isda ay tiyak na nasamsam.
2
Kung ang isda ay hindi nakaimpake sa isang bag o kumapit na pelikula, hawakan ang mga gills - hindi sila dapat nasa maulap na uhog. Sa karamihan ng mga tindahan, ang mga nagbebenta mismo ay magpapakita sa iyo ng mga gills ng isda kapag bumibili, upang matukoy mo ang pagiging bago nito. Kung hindi ka nakatanggap ng ganyang alok, humingi ng pahintulot, kumuha ng isang bag, ilagay ito sa iyong kamay at maingat na suriin ang ulo ng isda. Sa kasong ito, ilipat ang mga arko sa mga gills. Ang mauhog na patong sa kanila ay dapat na maging transparent at pantay na takpan ang buong karpet ng isda.
3
Kumuha ng isang napkin na tela, magbasa-basa ito ng tubig, punasan ang mga gills ng isda na may isang tela - ang mga walang prinsipyo na nagbebenta kung minsan ay nag-iimbot upang bigyan ang nasirang isda tulad ng nahuli. Ang pamamaraang ito, siyempre, maaari lamang mapunta sa bahay. Suriin ang amoy na nagmumula sa produkto - dapat itong katangian, nang walang anumang mga dumi. At, lalo na, putrid, maasim na "aroma".
Kapaki-pakinabang na payo
Subukang suriin ang pagiging bago ng mga isda sa bahay sa pamamagitan ng pagbagsak nito sa isang palanggana ng tubig. Kung ang mga isda ay mula sa huling paghuli, mabilis itong lumubog sa ilalim. Ang mga kalakal na kalakal ay magpapahinga ng ilang oras sa ibabaw ng tubig. Bigyang-pansin ang mga mata ng mga isda - hindi nila dapat maulap, ito ay isang palatandaan na ang mga isda ay nakaimbak para sa isang hindi katanggap-tanggap na mahabang panahon.