Ang mga snails ay isang halip kakaibang produkto para sa mga domestic latitude, habang sa ilang mga bansa sa Europa sila ay pangkalahatang natupok ng aromatic oil, herbs, puting tinapay at mainit na sarsa. Upang malaman kung paano kumain ng mga snails nang tama, kailangan mong makabisado ang simpleng pag-uugali ng kanilang paggamit, at sa parehong oras na pamilyar sa mga alituntunin para sa paghahatid ng ulam na ito.
Piliin ang iyong recipe
Nakakain snails
Sa mundo mayroong tungkol sa isang daang uri ng mga snails na nakakain, ngunit madalas na maaari silang matagpuan sa mga rehiyon ng Mediterranean o Pransya, kung saan nakatira ang karamihan sa mga nakakain na mollus. Ang pinakapopular na ginagamit ay ang burol ng Burgundy, na unang kinain ng mga sinaunang Roma at Griego. Ang mollusk na ito ng isang cream o light brown shell ay umabot sa 10 sentimetro ang haba at bred hindi lamang sa Europa kundi sa USA. Ang mga Burgundy na snails ay halos wala na sa ligaw, kaya isinama ng mga Europeo ang mga ito sa listahan ng mga protektadong species.
Ang nakikipagkumpitensya ng gastronomic na suso ng Burgundy ay ang Turkey na sna - ina-import ito taun-taon sa halagang 600 tonelada. Ang iba't ibang mga nakakain na snails ay matatagpuan sa timog Russia, na kinilala sa pamamagitan ng isang kayumanggi na shell na may mga cream na may haba na mga guhitan at 2 sentimetro ang taas. Gayunpaman, kahit na ang nasabing mga snails ay natagpuan, hindi sila dapat kainin nang walang paunang paghahanda - ibig sabihin, isang dalawang linggong pagpapakain ng harina ng mais, na nag-aalis ng lahat ng mga nakakapinsalang sangkap mula sa mga snails.