Gazpacho - malamig na nakakapreskong sopas na kamatis. Ang ulam ay unang lumitaw sa Andalusia, ngunit ngayon inihahanda na ito sa buong mundo. Sa Espanya, ang gazpacho ay itinuturing na inumin kaysa sa isang sopas, at samakatuwid ay maaaring ihain hindi lamang sa isang sopas na sopas, kundi pati na rin sa isang baso.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - hinog na kamatis - 0.6 kg
- - mga pipino - 250 g
- - kampanilya na paminta - 300 g
- - berdeng sibuyas - 150 g
- - langis ng oliba - 100 ml
- - bawang - 1-2 cloves
- - suka o alak na mansanas - 2 kutsarita
- - mainit na paminta - 1 pc.
- - tinapay ng puting tinapay - 1 pc. (posible na palitan ang mga crackers)
- - gulay, asin at paminta sa panlasa
Manwal ng pagtuturo
1
Banlawan at tuyo muna ang lahat ng mga gulay. Susunod, alisan ng balat ang mga kamatis, iwisik ang mga ito ng tubig na kumukulo. Gupitin ang mga kamatis sa 4 na bahagi at alisin ang mga buto sa kanila.
2
Peel ang mga pipino at gupitin sa maliit na cubes. Gupitin ang mga sili sa dalawa, alisin ang core at gupitin sa maliit na piraso. Balatan at i-chop ang sibuyas at bawang.
3
Pagkatapos gumamit ng isang blender upang i-chop ang mga kamatis, sili, sibuyas, bawang at mga pipino. Magdagdag ng suka sa halo na ito, panahon na may langis ng oliba, asin at paminta sa panlasa.
4
Ngayon latigo muli ang gazpacho sa isang blender at ilagay sa freezer nang hindi bababa sa 10 minuto upang gawing cool ang pagkain. Upang mapabilis ang prosesong ito, ang gazpacho ay maaaring bahagyang natunaw ng malamig na tubig o yelo ay maaaring maidagdag.
5
Ang Gazpacho ay dapat ihain nang cool. Kung nais mong magdagdag ng spiciness sa sopas, pagkatapos ay partikular bago maghatid, maglagay ng ilang patak ng sarsa ng Tabasco. Kung ang gazpacho ay nagiging makapal, palabnawin ito ng cool na tubig. Kapag ang sopas ay ibinubuhos sa mga plato, palamutihan ito ng mga sprigs ng mga gulay at magdagdag ng mga piraso ng puting tinapay, peeled off the crust, o crackers. Maaaring idagdag sa gazpacho at pagkaing-dagat.
Bigyang-pansin
Kung nagdagdag ka ng Tabasco sauce sa gazpacho, mag-ingat, tulad ng ang labis na pagkatalim ay maaaring makabuluhang mapinsala ang lasa ng ulam.
Kapaki-pakinabang na payo
Sa ulam na ito, ang alak o suka ng mansanas ay maaaring mapalitan ng lemon juice, na dapat idagdag sa panlasa.