Ang Arancini ay isang ulam ng lutuing Italyano, na binubuo ng mga maliliit na karne ng bigas na may tinadtad na karne o keso, na pinagsama sa mga tinapay na tinapay at malalim na pinirito.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- 100 g pinakuluang bigas
- 100 g tinadtad na baboy
- 50 g mga tinapay na tinapay
- Onion sibuyas
- Asin at itim na paminta sa panlasa
- Malalim na pagprito ng langis ng gulay
- 50 g sarsa ng kamatis
Manwal ng pagtuturo
1
Peel ang sibuyas, hugasan, hugasan ng pino at ilagay sa tinadtad na karne. Idagdag ang paminta at asin sa tinadtad na karne at ihalo sa isang spatula. Ayusin ang lahat ng mga sangkap sa mga mangkok.
2
Mula sa forcemeat, bumubuo ng isang bola na may diameter na 2 cm at kola ito ng bigas. Ang pinakuluang bigas ay napaka-malagkit, kaya walang mga paghihirap dito.
3
Mga bola ng tinapay sa mga tinapay na tinapay. Ang tinapay ay malagkit nang maayos sa bigas na may manipis na layer, na kailangan namin.
4
Ibuhos ang langis ng gulay sa kawali at ilagay ito sa apoy. Kapag nagpainit ang langis, ibabad ang mga bola dito. Maaari mong suriin ang pagiging handa ng langis sa pamamagitan ng pagkahagis ng isang butil ng bigas - dapat itong umungol. Kung ang arancini ay nalubog sa hindi magandang pinainit na langis, pagkatapos ay magiging masigla at madulas ang mga ito. Magprito ng bola hanggang sa gintong kayumanggi at ilipat sa isang plato.
Bigyang-pansin
Ang Arancini ay napaka-maginhawa upang lutuin mula sa mga labi ng bigas o risotto, na nanatili pagkatapos ng hapunan.
Kapaki-pakinabang na payo
Ang Arancini ay kinakain sa pamamagitan ng paglubog sa sarsa ng kamatis.
Ang orihinal na resipe na ginamit na bulgur, na pinalitan ko ng bigas, dahil sa aming lungsod hindi mo ito mabibili saanman. Ito ay naging napaka-masarap!