Ang Mullet ay isang kawan ng mga isdang dagat na naninirahan sa baybayin sa mababaw na kalaliman. Ang isda na ito ay may ibang pangalan - ang sultana, na natanggap dahil sa katotohanan na ang mga sultans lamang ang pinapayagan na kainin ito dahil sa napakagandang lasa. Ang isda na ito ay malambot, bahagyang matamis sa panlasa, bahagyang kahawig ng karne ng crab. Ang mullet ay masarap sa ganap na anumang anyo - pinausukan, nilaga, pinirito sa isang kawali, inihaw, inasnan. Sinasabi ng mga mahilig sa pagkain na ang pinaka masarap ay pritong pulang mullet.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- Para sa pinirito na pulang mullet:
- 6 reel
- 25 gramo ng harina
- 1 itlog
- 1 lemon
- 250 gramo ng mga kamatis
- 30 gramo ng langis ng oliba
- lupa itim na paminta at asin sa panlasa
- 2 bawang cloves
- pagluluto ng langis
- Para sa mullet sa foil:
- 4 mullet
- dalawang lemon juice
- mantikilya
- paminta
- asin sa panlasa
Manwal ng pagtuturo
1
Banlawan ang mullet sa pagpapatakbo ng tubig, maingat na linisin ang mga kaliskis at igulong ito sa harina na may isang itlog.
2
Init ang langis sa isang kawali, pagkatapos ay isawsaw ang mullet sa loob nito at magprito hanggang sa gintong kayumanggi.
3
Salain ang langis, paminta upang tikman at asin ang mga isda.
4
Sauté ang mga halves ng mga kamatis sa langis ng oliba sa isa pang pan. Pagdidilig nang mapagbigay ng pinong tinadtad na bawang.
5
Ilagay ang pritong isda sa isang ulam, ilagay ang pritong kamatis at hiwa ng lemon.
6
Subukang lutuin ang mullet sa foil. Banlawan ang mga rolyo, malinis ng mga kaliskis.
7
Ibuhos ang bawat mullet nang mapagbigay na may lemon juice, budburan ang paminta at asin upang tikman.
8
I-wrap ang bawat maliit na isda nang paisa-isa sa foil, pre-coating ito ng mantikilya. Sa bawat mullet para sa lasa at kagandahan, maaari kang maglagay ng isang manipis na slice ng lemon.
9
I-roll up ang foil nang mahigpit hangga't maaari. Ilagay ang mullet sa loob ng 20 minuto sa isang oven na nagpainit sa 120 degree. Kapag naghurno, binibigyan ng pulang mullet ang lahat ng masarap na lasa nito - makatas, malambot - nang walang isang bakas. Ihatid ang natapos na isda nang diretso sa foil.
Bigyang-pansin
Bago lutuin, ang mullet ay hindi maaaring matunaw, dahil wala itong apdo.
Ang laman ng isda na ito ay puno ng high-calorie na madaling natutunaw na protina.
Ang sariwang pulang mullet ay may pulang kulay na may mga overflows, kung ang isda ay mapurol, kung gayon ito ay sa pangalawang pagiging bago. Para sa pagluluto, kumuha lamang ng mga sariwang isda.
Kapaki-pakinabang na payo
Ang maliit na frying mullet ay mas angkop para sa pagprito, habang ang malaking mullet ay mas angkop para sa pagluluto sa foil. Inangkin ng mga Gourmets na mas maliit ang pulang mullet, ang mas masarap.
Posibleng magprito ang mullet sa isang iba't ibang mga breading, lumiliko ito na napaka-masarap na isda sa isang nut breading.
Matagumpay na pinagsama ang pritong pulang mullet upang tikman na may mga sariwang mga pipino at pinirito na patatas.
Ang isda na ito ay pinaka-angkop para sa mga sarsa na nakabase sa kamatis, halimbawa, gazpacho. Ang maasim na sarsa ng berry, lalo na mula sa mga cranberry o cranberry, ay perpektong pinagsama sa pulang mullet.