Ang "Brigadeiro" (o Brigadeiros) ay isang napaka-tanyag na napakasarap na pagkain sa Brazil, na kung saan hindi maaaring gawin ang kaarawan ng isang solong bata, at sa iba pang mga pista opisyal ng pamilya ang mga napaka-masarap na homemade sweets ay napakapopular. Nakuha ng dessert ang pangalan nito bilang karangalan kay Eduardo Gomes, isang pinuno ng militar ng Brazil na sa isang pagkakataon ay mayroong ranggo ng pangkalahatang brigada (brigadeiro), at pagkatapos ay nagsilbi bilang air marshal. Ang pagluluto ng Brigadeiro sa bahay ay napaka-simple, maaaring sabihin ng isa sa elementarya, ngunit kakailanganin mo ang mga de-kalidad na sangkap.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 380 g ng kalidad na condensed milk
- - 1 tbsp. isang kutsarang mantikilya (pinalambot)
- - 3-4 tbsp. kutsara ng pulbos na kakaw
- - tsokolate o makulay na pastry topping
Manwal ng pagtuturo
1
Kumuha ng mga pinggan na may sapat na makapal na ilalim, sa ibabaw ng kung saan ang pagkain ay hindi sumunog. Pagsamahin ang condensed milk, butter at cocoa powder sa loob nito. Ilagay ang lalagyan sa isang mababang heat stove.
2
Dalhin ang masa sa isang pigsa nang walang tigil na gumalaw sa isang silicone spatula. Pagkatapos ay bawasan ang init sa isang minimum at panatilihin ang mga pinggan na may matamis na halo sa kalan para sa isa pang 10 minuto. Huwag kalimutan na patuloy na pukawin ang mga nilalaman ng pinggan. Bilang isang resulta, ang isang sapat na makapal at makinis na masa, pantay na may kulay na kakaw, ay dapat mabuo.
3
Alisin ang kasirola mula sa init at hayaan itong cool. Pagkatapos ay ilagay sa ref ng 40 minuto, marahil sa isang oras. Alisin ang cooled mass mula sa ref.
4
Matunaw ang ilang mantikilya at grasa ang iyong mga kamay. Ngayon paghiwalayin ang maliit na piraso mula sa masa at igulong ang mga bola tungkol sa laki ng isang walnut o isang maliit na mas malaki. Sa mga madulas na kamay, ang paggawa nito ay maginhawa. Upang gawing higit pa ang mga bola, maaari mong i-roll ito sa ibabaw ng isang glass cutting board.
5
Pagulungin ang nagresultang mga sweets sa isang confectionery budburan (durog na mani o niyog flakes ay maaaring magamit upang palamutihan ang mga sweets). Ilagay sa isang flat ulam at ilagay sa ref, panatilihin ang mga Matamis hanggang sa paghahatid.
Bigyang-pansin
Kapag gumagawa ng mga Matamis, bigyang pansin kung maaari mong makita ang ilalim ng palayok kapag pinukaw ang masa. Kung gayon, handa na ang base ng tsokolate para sa Brigadeiro.
Kapaki-pakinabang na payo
Ang malalaking Brigadeiro ay maaaring mailagay sa mga capsule ng papel para sa paggawa ng mga muffins, at maglingkod sa kanila. Sa halip na cocoa powder sa recipe maaari kang gumamit ng makinis na gadgad na maitim na tsokolate ng mahusay na kalidad (mataas sa kakaw).