Upang maghanda ng isang masarap na ketchup para sa taglamig, kailangan mo hindi lamang hinog na mga kamatis, isang mabuting kalooban, kundi pati na rin ang tamang recipe para sa lutong bahay na ketchup. At pagkatapos ang kamangha-manghang pag-aani ng kamatis na ito ay magpapasaya sa lugar hindi lamang sa araw-araw, kundi pati na rin sa talahanayan ng bakasyon. Maniwala ka sa akin, ikaw ay dilaan ng mga daliri ng ketchup, ito ay magiging iyong paboritong sarsa para sa karne, isda, at spaghetti.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - mga kamatis - 5 kg
- - sibuyas - 2 kg
- - bawang - 1 ulo
- - pulang mainit na paminta - 200 gramo
- - mustasa -1 kutsarita
- - itim na paminta - sa panlasa
- - asin sa panlasa
- - asukal - 1 kutsara
- - suka - 6% - 100 gramo
Manwal ng pagtuturo
1
Ang mga kamatis ay ang batayan para sa paggawa ng ketchup. Hugasan ang mga hinog na kamatis, gupitin at ilagay sa mga pinggan ng aluminyo. Ilagay sa isang mabagal na apoy at pakuluan ang mga ito. Pagkatapos ng paglamig, punasan ang isang colander. Huwag gumamit ng isang gilingan ng karne para dito kung nais mo na ang masa ay homogenous.
Upang maghanda ng lutong bahay na kamatis na ketchup para sa taglamig, pinakamahusay na kumuha ng iba't-ibang cream ng kamatis. Gumagawa sila ng isang napaka-makapal na kamatis.
2
Hugasan at i-chop ang mga sibuyas, bawang at mainit na sili. Maaari itong gawin sa isang blender o gilingan ng karne. Ilagay ang handa na mga kamatis sa isang kawali, magdagdag ng tinadtad na gulay, itim na paminta, allspice, mustasa, kalahating asin at asukal.
3
Ilagay ang ketchup sa apoy. Matapos gumaling ang masa sa kalahati ng dami, idagdag ang natitirang asukal at asin at pakuluan hanggang matunaw. Pagkatapos ay itigil ang pagpainit ng ketchup at idagdag ang suka, pukawin ito nang lubusan. I-pack ito nang mainit sa inihandang garapon. Ito ay mas maginhawa upang isara ang lutong bahay na ketchup ng kamatis sa maliit na garapon ng 200-300 gramo.
Bigyang-pansin
Kung hindi ka pinapayagan na kumain ng asukal, maaari kang gumawa ng lutong bahay na kamatis na kamatis nang wala ito. Sa anumang kaso, nakakakuha ka ng ketchup - makikita mo dilaan ang iyong mga daliri.
Kapaki-pakinabang na payo
Madali itong gumawa ng lutong bahay na ketchup ng kamatis para sa taglamig. Gawin ang ilang mga hakbang sa trabaho nang maaga. Halimbawa, maghanda ng mga garapon o isang base ng kamatis.