Ang mga Philadelphia roll ay ilan sa mga pinakasikat na rolyo sa maraming mga sushi bar. Ang kanilang tinubuang-bayan ay ang Estados Unidos ng Amerika. Ang mga rolyo ay may utang sa kanilang pangalan hindi sa lungsod ng Amerika ng parehong pangalan, ngunit sa iba't ibang cream cheese na may parehong pangalan na ginagamit sa kanilang paghahanda. Madali rin silang magawa sa bahay, kaaya-aya ang nakakagulat sa kanilang mga mahal sa buhay.
Piliin ang iyong recipe
kakailanganin mo
-
- 6 na rolyo:
- 120 g bilog na bigas;
- 50 g cream cheese na "Philadelphia";
- dahon ng nori;
- 100 g fillet ng bahagyang inasnan na salmon;
- abukado
- sariwang pipino;
- isang baso ng tubig;
- asin
- toyo
- asukal sa panlasa;
- 20 g ng suka ng bigas;
- cling film
- kawayan ng kawayan para sa mga roll roll.
Manwal ng pagtuturo
1
Pakuluan ang bigas hanggang maluto. Dapat ito ay medyo malupit, sa anumang kaso ay hindi digest ito. Ilagay ang hugasan na bigas sa isang kawali, magdagdag ng isang baso ng malamig na tubig at ilagay sa isang malakas na apoy. Dalhin sa isang pigsa, bawasan ang gas, lutuin nang hindi hihigit sa 12 minuto. Pagkatapos nito, alisin ang kawali mula sa init at hayaan ang bigas na magluto ng isa pang 15 minuto.
2
Pagwaksi ng kaunting asin at asukal sa bigas na suka, ibuhos sa kanin at ihalo.
3
Ikalat ang isang kawayan ng kawayan sa isang mesa, maglagay ng isang cling film dito, at pagkatapos ay kalahati ng isang sheet ng nori. Ang makinis na gilid nito ay dapat palaging nasa labas. Ilagay ang pinakuluang bigas sa isang patong na layer, habang ang paglakad pabalik mula sa ilalim na gilid ng nori 1.5 sentimetro. Upang hindi siya dumikit sa kanyang mga kamay, ibasa mo muna sa tubig na may diluted na bigas na bigas. Ang mas payat ang layer ng bigas, mas mahusay.
4
Tiklupin ang banig ng kawayan sa kalahati, at pagkatapos ay iikot ang nori ng bigas upang ang layer ng bigas ay nasa pelikula. Maaari itong ma-moistened nang kaunti sa tubig.
5
Balatan at gupitin sa manipis na mga piraso ng abukado at pipino.
6
Ikalat ang isang maliit na keso sa gitna ng nori, ilagay ang tinadtad na pipino at abukado.
7
I-align ang ilalim na gilid ng nori na may gilid ng banig at malumanay na simulan ang pambalot nito. Bumuo ng isang roll, ilagay ang hiniwang salmon sa tuktok ng mga parihaba. Pagkatapos ay takpan muli ito ng basahan at pisilin ang mga isda.
8
Gupitin ang nagresultang roll sa anim na pantay na bahagi. Ihatid sila ng toyo at wasabi.
Bigyang-pansin
Maipapayo na gumamit ng suka ng Japanese rice, dahil ito ay matamis at banayad. Ang suka ng Intsik ay mas acidic at samakatuwid ay maaaring makagambala ang masarap na lasa ng mga rolyo kasama ang aroma nito.
Ang karaniwang mahahabang bigas para sa mga rol ay hindi angkop, sapagkat labis itong matuyo at samakatuwid ay maaaring humawak ng maraming tubig.
Kapaki-pakinabang na payo
Huwag lutuin ang mga frozen na salmon roll, kung hindi man ang kanilang panlasa ay mawawalan ng pag-asa.