Ang mga fruit syrups ay inihanda mula sa natural na juice na may pagdaragdag ng asukal at sitriko acid. Ang mga baga ay mataas na inuming asukal. Maaari kang gumawa ng ganoong inumin mula sa halos anumang prutas.
Piliin ang iyong recipe
Pangunahing recipe
Sa mga unsterilized na syrups, ang dami ng asukal ay dapat na hindi bababa sa 65%, lamang kung natutugunan ang kondisyong ito, ang computer ay maaaring maiimbak nang mahabang panahon. Pinipigilan ng isang malaking halaga ng asukal ang pagbuo ng amag at pinipigilan ang proseso ng pagbuburo, na kung saan ay isa sa mga kinakailangan para sa pag-iingat.
Upang ihanda ang inumin na ito, pinakamahusay na kumuha ng hindi ganap na hinog na mga prutas, naglalaman sila ng isang sapat na halaga ng natural acid. Bilang pangunahing hilaw na materyal para sa paghahanda ng naturang inumin ay ang juice na nakuha sa pamamagitan ng pagsingaw o pagpindot.
Init ang isang sinusukat na bahagi ng juice sa sobrang init hanggang 100 ° C. Gamit ang isang slotted na kutsara, alisin ang bula na lumilitaw sa ibabaw, pagkatapos ay unti-unting ibuhos sa asukal, patuloy na pagpapakilos ng juice, dahil sa mataas na temperatura, ang asukal ay dapat na matunaw nang sapat nang mabilis. Mangyaring tandaan na pagkatapos ng pagdaragdag ng asukal, ang syrup ay hindi dapat pinakuluan nang mahabang panahon, dahil maaaring humantong ito sa hitsura ng isang hindi kasiya-siyang amoy.
Matapos ganap na matunaw ang asukal, magdagdag ng sitriko acid. Sa circuit ng prutas ay dapat na mula sa 0.8 hanggang 1.5% sitriko acid. Kung wala kang sitriko acid sa pulbos, palitan ito ng natural lemon juice. Kung nagluluto ka ng syrup mula sa mga maasim na prutas, magdagdag ng mas kaunting sitriko acid, kung gumagamit ng matamis na prutas - kaunti pa. Sa karaniwan, ang 8-15 gramo ng pulbos ay dapat makuha sa bawat kilo ng syrup.