Ang repolyo ng Savoy, kung ihahambing sa puting repolyo, ay mas malusog at mas malusog. Ngunit mayroon din siyang ilang mga kawalan - hindi ito napapailalim sa pangmatagalang imbakan at ganap na hindi angkop para sa pag-aatsara at pag-canning. Ngunit mula sa pinong corrugated dahon maaari kang gumawa ng mga magagandang mga rolyo ng repolyo.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- Para sa tinadtad na karne:
- pinuno ng savoy repolyo;
- sibuyas;
- 500 g ng ground beef;
- 40 g mga tinapay na tinapay;
- karot;
- 100 g ng tubig o sabaw ng karne;
- 30 g ghee;
- pampalasa
- ang asin.
- Para sa sarsa:
- malaking karot;
- 20 g ghee;
- 40 g ng tomato paste;
- sibuyas;
- isang bungkos ng dill;
- asin at paminta sa lupa.
- Para sa gravy:
- sibuyas ng bawang;
- 100 g ng cream o kulay-gatas:
- ang asin.
Manwal ng pagtuturo
1
Dalhin ang repolyo ng repolyo ng savoy sa mga dahon. Para sa halagang ito ng tinadtad na karne, mga 15 dahon ang kinakailangan.
2
Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, asin at pakuluan ito. Itusok ang dahon ng repolyo sa tubig na kumukulo at blangko ang mga ito nang hindi hihigit sa dalawang minuto. Ang ganitong uri ng pagluluto ay gagawing makabuluhan sa kanila. Ilagay ang mga dahon sa isang colander, iwisik ito ng malamig na tubig at hayaang maubos. Gupitin mula sa base ng bawat pampalapot ng dahon o matalo sila ng martilyo ng karne.
3
Gupitin ang sibuyas sa maliit na cubes, at kuskusin ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Spasser sibuyas na mga cubes sa ghee hanggang ginintuang, pagkatapos ay idagdag ang mga karot sa kanila at magpatuloy na magprito hanggang malambot.
4
Paghaluin ang ground beef na may sibuyas at karot na halo at mga breadcrumbs. Idagdag ang sabaw ng karne o tubig, ihalo ang lahat. Ilagay ang pagpuno sa gitna ng dahon ng repolyo at balutin ito ng isang sobre. Gawin ang parehong sa iba pang mga dahon. Kung hindi mo magagawang balutin ang mga rolyo ng repolyo ng sapat na mahigpit, itali ang mga ito gamit ang isang cotton thread. Fry repolyo ay gumulong sa mantikilya sa magkabilang panig.
5
Gumawa ng isang sarsa para sa pagluluto ng mga roll ng repolyo. I-chop ang sibuyas ng makinis, lagyan ng rehas ang mga karot at iprito ang mga ito sa ghee. Ilagay ang mga karot at sibuyas sa isang stewing bowl, idagdag ang tomato paste. Kung ang i-paste ay medyo acidic, ang lasa nito ay maaaring maiakma ng asukal.
6
Itabi ang mga rolyo ng repolyo sa mga layer sa isang kasirola. Kung hindi sila ganap na sakop, mag-top up ng mainit na tubig. Asin at paminta. Stew repolyo roll para sa kalahating oras. I-chop ang dill ng makinis at idagdag ito ng isang minuto bago ang nilaga. Isara ang kawali gamit ang lutong ulam na takip at hayaang magluto ng 5 minuto.
7
Gumawa ng gravy para sa mga rolyo ng repolyo. I-chop ang bawang prong, maaari mong laktawan ito sa pamamagitan ng pindutin. Magdagdag ng kulay-gatas o cream dito, asin at ihalo. Maglingkod ng pinalamanan na repolyo ng mainit, mapagbigay na pagbuhos ng kulay-gatas at sarsa ng bawang.
Kapaki-pakinabang na payo
Sa halip na i-paste ang kamatis, maaari mong gamitin ang mga sariwang kamatis.