Ang Filo ay isang kuwarta na walang itlog at gatas, napaka-tanyag sa Greece, medyo nakapagpapaalaala sa isang tradisyunal na puff pastry, ngunit inihanda ito sa isang naiibang paraan. Ang mga pie pastry pie ay sobrang masarap at natutunaw lamang sa iyong bibig.
Piliin ang iyong recipe
kakailanganin mo
- - 5 baso ng harina ng trigo;
- - 1 tsp mga asin;
- - 2.5 tbsp. tubig;
- - 5 tbsp langis ng oliba;
- - 2 tbsp lemon juice.
Manwal ng pagtuturo
1
Pag-ayos ng harina, kaya ang masa ay magiging mas malambot. Paghaluin ang 4, 5 tasa ng harina na may asin at dahan-dahang magdagdag ng tubig na sinamahan ng lemon juice at langis ng oliba dito, pagpapakilos nang lubusan. Kung ang masa ay tila masyadong tuyo, magdagdag ng kaunting tubig.
2
Hatiin ang masa sa 5 pantay na bahagi at igulong ito sa mga bola. Pagwiwisik ang mga bola mula sa kuwarta na may harina at balutin ang mga cling film, pagkatapos ay ilagay ang kuwarta sa ref sa loob ng 1 oras.
3
Takpan ang talahanayan ng kusina na may isang tela ng koton na sumisipsip ng labis na kahalumigmigan at iwisik ang tela na may harina. Masahin ang bawat bola nang lubusan mula sa masa, pagkatapos ay itabi ang kuwarta sa loob ng 10 minuto.
4
Gumamit ng isang mahabang pambalot na pin upang igulong ang kuwarta bilang payat hangga't maaari. Pagkatapos nito, ilagay ang rolling pin mula sa isang gilid ng kuwarta at igulong ito sa isang roll, i-twisting ito sa rolling pin, pagkatapos ay aliwin ang kuwarta sa pamamagitan ng pagpindot sa rolling pin sa ibabaw ng mesa. I-roll at i-twist ang kuwarta hanggang sa makakuha ka ng isang manipis (mga 3 mm) at isang malaking sheet.
5
Dalhin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay upang magkaroon ka ng isang canopy, at i-stretch ito tulad ng isang masa ng pizza, malumanay na umiikot mula sa gitna hanggang sa gilid hanggang sa maging halos transparent. Maaari ka ring kumilos sa ibang paraan: ikabit ang kuwarta sa gilid at simulang malumanay na ibatak ang layer gamit ang iyong mga daliri.
6
Tiklupin ang mga sheet ng kuwarta isa sa itaas ng isa pa at gupitin ang mga parihaba ng laki na kailangan mo, gamitin agad ito. Kung hindi mo planong maghurno ng mga pie mula kaagad pagkatapos gawin ang masa, pagkatapos ay iwiwisik ang mga layer ng kuwarta na may almirol, balutin ito ng tela ng koton at ilagay ito sa freezer.
Bigyang-pansin
Ang recipe na ito para sa Greek na kuwarta na walang itlog ay maginhawa dahil ang kuwarta ng filo na inihanda alinsunod dito ay maaaring maiimbak ng mahabang panahon sa freezer, nang hindi nawawala ang lasa nito.