Ang tinapay na Pita ay ang pambansang tinapay na Caucasian. Ang iba't ibang mga pastry ng Georgia ay mas kahanga-hanga kaysa sa Armenian, at angkop para sa mabilis na pizza. Ito ay isang makapal na lebadura ng cake ng lebadura, madalas na may mga linga.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- 1 kg ng harina;
- 80 gramo ng lebadura;
- 10 gramo ng asin;
- 100 gramo ng cornmeal;
- 1 itlog
- 10 gramo ng asukal na asukal;
- 30 ML ng langis ng gulay;
- 50 ML ng tubig;
- 200 ML ng yogurt;
- isang baking sheet;
- ang oven.
Manwal ng pagtuturo
1
Ibuhos ang malamig na tubig sa isang mangkok ng enamel. Ibuhos ang sampung gramo ng dry yeast doon, ihalo. Bilang kahalili, maaari mong gamitin ang pinindot na lebadura, ngunit dapat muna silang ibabad. Maglagay ng asukal na asukal. Mag-iwan ng limang minuto. Kumuha ng isang salaan, suri ang harina na may asin, idagdag sa nagreresultang komposisyon.
2
Ibuhos ang yogurt at mantikilya sa mga nilalaman ng mangkok. Paghaluin sa natitirang sangkap at iwanan ng tatlumpung minuto. Masahin ang malambot na masa, dapat itong idikit ang iyong mga kamay. Maaari mong lubricate ang iyong mga palad na may malamig na tubig - ito ay mapadali ang proseso ng pagluluto. Takpan ang lalagyan ng isang tuwalya.
3
Hatiin ang nagresultang hilaw na materyal sa tatlong pantay na bahagi. Pagwiwisik ng harina sa cutting board at ilagay ang kuwarta dito. Ang tinapay na Georgiano na pita ay hindi dapat maging manipis, kaya gulong ito ng isang kapal ng hindi bababa sa isang sentimetro. Maaari mo lamang masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay sa ibabaw ng sheet.
4
Lubricate ang baking sheet na may mantikilya, ikalat ang kuwarta at hayaang tumayo ito para sa isa pang 40-60 minuto. Talunin ang itlog na may isang whisk o panghalo, magdagdag ng mantikilya at asukal. Magsipilyo sa ibabaw ng mga cake na may isang brush. Init ang oven sa dalawang daang degree, ilagay ito sa loob at maghintay ng lima hanggang anim na minuto. Alisin ang tinapay na pita, iwisik ang malamig na tubig sa itaas, at itakda muli upang maghurno nang hindi hihigit sa limang minuto. Ang pamamaraan na ito ay magpapahintulot sa crust na manatiling malutong at hindi papayagan itong matuyo sa pagluluto.
Bigyang-pansin
Kung nagdagdag ka ng linga, gawin ito bago maghurno. Ang tinapay na Pita ay maaaring magamit para sa mga sandwich, bilang isang independiyenteng ulam, halimbawa, na may barbecue. Ang tinapay na Georgian ay hindi maaaring gulong - ito ang pangunahing pagkakaiba mula sa iba't ibang mga produktong Armenia ng harina.
Kapaki-pakinabang na payo
Kapag naghahanda ng tinapay na pita, subukang huwag isara ang pintuan ng oven sa unang tatlong minuto, pagkatapos isara ito, at kapag binuburan ng tubig, ilagay ito sa loob muli at huwag magbukas hanggang handa. Ilagay ang mga pastry sa isang kahoy na board at takpan ng isang tela. Maaari mong kainin ang produkto sa loob ng apatnapung minuto.
Kaugnay na artikulo
Chakhokhbili mula sa manok na may patatas