Ang Georgian pilaf ay naiiba sa Uzbek sa nilalaman ng mas kaunting mga sangkap, at naaayon, sa pagiging simple ng pagluluto, ngunit hindi ito mas mababa sa panlasa.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 1 kg ng mutton
- - 300 g taba ng buntot na buntot
- - 4 baso ng bigas
- - 5 mga PC. karot
- - 4 na mga PC. mga sibuyas
- - 50 g ng mga light raisins
- - 1 litro ng tubig (tubig na kumukulo)
- - isang bungkos ng cilantro
- - asin at paminta sa panlasa
Manwal ng pagtuturo
1
Ang pinong mataba na taba ng buntot sa mga cube at ilagay sa isang napakainit na kaldero. Salain ang mas maraming taba hangga't maaari at magprito hanggang sa gintong kayumanggi hanggang sa mantika ay nagiging mga crackling. Alisin ang mga greaves at ilagay ito upang matuyo sa isang napkin. Gupitin ang kordero sa malalaking piraso at magprito sa tinunaw na taba hanggang sa gintong kayumanggi.
2
Gupitin ang mga karot at sibuyas at ilagay sa isang kaldero. Magprito ng 2 minuto. Maglagay ng bigas, mga crackling, mga pasas sa mga layer at ibuhos ang tubig. Asin, paminta at takpan ang kaldero.
3
Lutuin hanggang sa kumulo ang lahat ng tubig. Maghintay hanggang sa lumamig ito nang kaunti at maglingkod na may pinong tinadtad na cilantro.
Kapaki-pakinabang na payo
Upang maiwasan ang pagdidikit ng bigas, banlawan ito ng 3 beses sa malamig na tubig.