Ang lugaw ng Guryev ay isang ulam na inihain sa talahanayan sa mga pamilya ng mga emperador. Inihanda ito mula sa semolina na may pagdaragdag ng gatas, cream, prutas, kendi, pinatuyong prutas o pinatuyong prutas. Ngayon, angkop para sa mga hindi gusto ang ordinaryong sinigang na lugaw.
Piliin ang iyong recipe
Upang maghanda ng sinigang kakailanganin mo:
- gatas - 1 litro;
- semolina - 3/4 tasa;
- asin - 1/4 tsp;
- asukal - 2 tbsp. l;
- mga walnut - 1/2 tasa;
- prutas na candied - 1/2 tasa;
- mantikilya - 3 tbsp. l;
- vanillin - 1/4 tsp;
- itlog - 4 na mga PC.
Una ay nagluluto kami ng makapal na semolina, para dito dalhin namin ang gatas sa isang pigsa at bahagyang magdagdag ng asin. Paghaluin ang semolina na may asukal at ibuhos sa isang manipis na stream sa kumukulong gatas, pukawin, nang walang tigil, upang ang mga bugal ay hindi mabuo. Lutuin ang cereal hanggang malambot, aabutin ng halos limang minuto.
Habang ang lugaw ay lumalamig, i-chop ang mga walnut at iprito ang mga ito sa isang dry pan, gupitin ang kendi na prutas sa maliit na piraso. Sa pinalamig na semolina, ilagay ang tinunaw na mantikilya, vanillin, mga kendi na prutas at mani, ihalo.
Sa mga itlog, maingat naming paghiwalayin ang mga protina mula sa mga yolks. Inilalagay namin ang mga protina sa refrigerator upang palamig, at ibuhos ang mga yolks sa isang kasirola na may sinigang. Talunin ang mga cooled na protina sa isang malakas na bula at maingat na ihalo ang mga ito sa lugaw.
Ang mga porma ng porion (muffins o mga hulma ng niyog ay perpekto) ay greased na may gulay o mantikilya, ilagay ang aming sinigang sa kanila at iwiwisik ng kaunting asukal. Painitin ang oven sa 180-190 degrees, ilagay ang mga hulma sa loob nito at maghurno hanggang ang caramelized ay asukal. Kumuha kami sa labas ng oven, cool ng kaunti at maglingkod
Ang mga naka-Candied na prutas at mani ay maaaring mapalitan ng sariwa o de-latang mga berry, pinatuyong prutas o syrup.
Ang nasabing lugaw ay mangyaring hindi lamang maliit na matamis na ngipin, tatangkilikin din ito ng mga miyembro ng pamilya ng may sapat na gulang.