Ang gansa na may repolyo ay isang klasiko ng pagluluto sa bahay. Ang gansa ay isa sa mga simbolo ng pinaka maligaya na buwan ng Enero. Ang mga bagong kapistahan ng Bagong Taon at Pasko ay hindi kumpleto nang walang mga pinggan ng manok, ngunit ang gansa ang hindi mapag-aalinlanganan na pinuno. Ayon sa kaugalian, para sa mga pista opisyal, ang buong gansa na bangkay ay luto, pinalamanan ng ilang pagpuno, halimbawa, babad o maasim na mansanas, prun, salted mushroom, kastanyas, tangerines, kanin na may pasas at kahit na baboy. Ang Gusyatina ay isang pana-panahong produkto at dapat tamasahin pagkatapos ng bakasyon. Ang mga manok, kahit na madulas, ay malusog, hindi sa paalam na ito ay masarap. Matapos ang pista opisyal, darating na araw at hindi masyadong maraming oras para sa pagluluto ng pinalamanan na karpet ng gansa. Sa kasong ito, maaari mong lutuin ang gansa sa mga bahagi na may isa pang kamangha-manghang produkto ng taglamig, sauerkraut. Ang Sauerkraut ay isa sa mga pinuno sa nilalaman ng bitamina C at isa sa mga pinakamahusay na kasama para sa gansa. Upang magluto ng isang gansa na may sauerkraut, tulad ng para sa anumang uling ng gansa, pumili ng isang batang gansa, katamtamang taba, na tumitimbang nang hindi hihigit sa 3 kg.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- Gansa - 1 carcass
- 2.5 -3 kg
- Sauerkraut - 1 kg
- Bacon - 150 g
- Mga sibuyas - 2 daluyan ng sibuyas
- Allspice - 10 mga gisantes
- Juniper Berry - 10 mga PC.
- Karne ng gansa
Manwal ng pagtuturo
1
Gupitin ang bangkay ng isang batang gansa sa maliit na bahagi na bahagi. Tumaga ang taba ng gansa na napakahusay.
Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing, gupitin ang bacon sa manipis na mga piraso.
2
Matunaw ang taba ng gansa sa mangkok ng gansa sa daluyan ng init, alisin ang mga greaves.Ilagin ang mga piraso ng karot ng gansa sa mangkok ng gansa at iprito ang mga ito sa taba ng gansa sa mataas na init hanggang sa lumitaw ang isang crust.
3
Pagkatapos nito, ilagay ang mga ito sa isang plato. Magdagdag ng bacon at sibuyas sa taba at magprito ng 5 minuto.
4
Ilagay ang sauerkraut, allspice at juniper sa mga gooseberry.Ibagay ang itaas ng mga hiwa ng gansa, ibuhos ang 2 tasa ng inasnan na tubig.Luto sa oven sa ilalim ng isang mahigpit na saradong takip para sa 2.5 oras sa temperatura ng 170 ° C.
Bigyang-pansin
Hindi dapat ma-asin ang tubig, ngunit bahagyang inasnan.
Kapaki-pakinabang na payo
Magdagdag ng tubig kung kinakailangan habang nagluluto.