Ang pinaka-masarap na jelly recipe.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- Mga sangkap
- Katamtamang sibuyas - 1 pc.
- Parsley (ugat), mas mabuti na malaki - 1 pc.
- Mga binti ng baboy - 4 na mga PC.
- Dahon ng Bay - 1 pc.
Manwal ng pagtuturo
1
Beef (cervical o scapular) - 1.5 kilograms.
Mga karot, maaaring malaki - 1 pc.
Bawang - 3-5 piraso mas mabuti.
Upang tikman - asin, itim na paminta (mga gisantes).
2
Jellied Mga Panuto sa Pagluluto
1. Pre-peeled peeled legs, scald na may tubig na kumukulo. Ilagay ang mga binti sa isang malaking kasirola at ibuhos ang tubig (mas malamig na malamig), dapat sakupin ng tubig ang mga binti ng baboy ng 3 sentimetro. Ilagay sa isang maliit na apoy at dalhin sa isang pigsa. Alisin ang nagresultang bula na may isang slotted na kutsara.
2. Gupitin ang handa na mga gulay sa mga halves at maghurno sa isang mainit na kawali na walang langis, para sa 5 minuto, upang bigyan ang pinalamig na lasa ng piniritong halaya. Magdagdag ng mga gulay sa kawali, kung saan ang mga binti ay luto at lutuin sa mababang init sa loob ng 5 oras. Ilagay ang nilutong karne ng baka, dahon ng bay sa kawali, ilagay ang itim na paminta at asin sa lasa, dalhin ang ulam sa isang pigsa at lutuin ang isa pang 1.5 - 2 oras. Kumuha ng karne at gulay mula sa kawali. Ang sabaw ay kailangang mai-filter sa pamamagitan ng maraming mga nakatiklop na layer ng gasa o isang napkin ng tisyu. Takpan ang pilit na sabaw at umalis sa isang mainit na lugar.
4. Kung magpasya kang gumamit ng karne ng baboy sa halaya, pagkatapos ay kailangan mong i-disassemble ito at alisin ang lahat ng mga buto, makinis na tumaga. I-disassemble ang baka sa maliit na piraso. Kulutin ang bawang sa pamamagitan ng bawang.
3
5. Ilagay ang tinadtad na karne sa mga jellied molds o malalim na mangkok, iwisik ang tinadtad na bawang sa itaas. Salain ang sabaw sa isang manipis na stream, ihalo nang kaunti sa isang tinidor. Takpan ang aspic na may cling film at ilagay sa lamig. Matapos ang 3-4 na oras, ang halaya ay tumigas (lahat ay nakasalalay sa lakas ng tunog), sa tulong ng isang kutsara o blunt end ng kutsilyo, alisin ang taba na tumaas. Maingat na iikot ang aspic kasama ang magkaroon ng amag sa isang malaking ulam, na tinakpan ang dati ng amag ng isang mainit na tuwalya, malumanay na iling at alisin ang amag. Gupitin ang lutong jellied meat sa mga bahagi na bahagi, ihatid ang jellied meat na may malunggay at mustasa.