Ang mga dumpling ay nagmula sa parehong simpleng kuwarta at iba't ibang mga filler. Ang mga ito ay pinakuluang sa sabaw o sa tubig. Pinakamainam na maghatid ng mga dumpling nang hiwalay, ibuhos ang mga ito ng sopas o sabaw sa mga nakabahaging mga plato. Kaya hindi sila magbabad sa isang karaniwang kawali, na ginagawa ang sabaw o sabaw na maputik at hindi maganda.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- yumuko
- harina
- inihaw na karne o ham
- ang mga itlog
- semolina
- mantikilya
- asin
Manwal ng pagtuturo
1
Dumplings ng karne.
I-chop ang dalawang sibuyas na pino at igisa ang mga ito sa isang kasirola. Ibuhos sa 1 tasa ng sabaw, asin at paminta. Pakuluan ng 2 minuto. Ibuhos ang 1 tasa ng harina, pukawin ang isang whisk. Pakuluan hanggang sa makapal at patayin ang init. Magdagdag ng 2 hilaw na itlog, tinadtad na pritong karne o ham, ihalo. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, asin ito. Ikalat ang mga hiwa ng handa na masa sa isang tubig na kumukulo na may kutsara ng dessert. Pakuluan ang mga dumplings sa loob ng 5 minuto at ayusin sa isang plato na may isang slotted na kutsara. Ibuhos ang mainit na sabaw na may mga halamang gamot.
2
Dumplings ng semolina.
Sa isang mangkok, kuskusin ang 2 kutsara ng mantikilya at 2 itlog. Magdagdag ng 4 tbsp. kutsara ng harina at 2 tbsp. mga kutsara ng semolina. Gumalaw na rin. Hayaang tumayo ang masa para sa 30 minuto upang mapuno ang harina at semolina.Ilagay ang mga dumplings sa isang kumukulong inaswang tubig na may isang kutsarita. Tapos na dumplings lumulutang sa ibabaw. Alisan ng tubig ang tubig, ilagay ang mga dumplings sa mga plato, at ibuhos ang inihandang sopas.
3
Keso Dumplings
Pound 50 g ng mantikilya na may 2 itlog yolks hanggang malambot. Ibuhos ang 50 g harina, 100 g gadgad na matapang na keso. Talunin ang mga puti nang hiwalay at mag-iniksyon sa isang makapal na masa. Lutuin ang mga dumplings sa inasnan na tubig.Mga keso na dumplings ay nagsilbi sa sabaw ng karne.
4
Mga simpleng dumplings
Talunin ang isang itlog sa isang blender. Idagdag dito 20 g ng mantikilya, 100 g ng sabaw o gatas, 100 g ng harina, asin. Bumulong ulit. Isawsaw ang kuwarta sa isang kumukulong sabaw na may isang kutsarita. Para sa sopas ng gatas o berry, magdagdag ng granulated na asukal sa mga dumplings.
5
Mga dumpling ng Custard.
Init ang ½ tasa ng tubig sa isang kasirola, ilagay ang 25 g ng mantikilya dito. Pakuluan at agad na muling ayusin ang kasirola sa katabing burner. Paghaluin sa isang mangkok 3 tbsp. kutsara ng harina at 2 tbsp. kutsara ng semolina, asin sa dulo ng isang kutsilyo. Ibuhos ang mga tuyong sangkap sa mainit na tubig sa isang nahulog na swoop at mabilis na pukawin. Ilagay sa isang mabagal na apoy, patuloy na pukawin ang isang kutsara hanggang sa ang masa ay madaling ihiwalay sa mga dingding ng kawali. Sa isang medyo cooled kuwarta, talunin ang 1 itlog, pukawin at palamig ang masa ng custard. Gumawa ng mga dumplings. Ang mga dumpling ng Custard ay mabuti para sa gatas, pagsusuot ng mga sopas at simpleng sabaw.
Kapaki-pakinabang na payo
Maraming mga paraan upang humubog ng mga dumplings. Bumuo ng masa sa pagitan ng dalawang kutsarita o kutsara ng dessert. Kumalat kaagad sa tubig na kumukulo. Pagulungin ang kuwarta sa isang sausage at gupitin, na pagkatapos ay lutuin. Dalhin ang masa gamit ang isang kutsara at ibababa ito sa kawali, pagpindot at pakinisin laban sa dingding ng kawali.
Kaugnay na artikulo
Paano Gumawa ng Gnocchi na may Mushroom Sauce