Ang karne ng kuneho ay may maselan na texture at isang banayad na lasa. At ang pinakamahalaga, hindi ito nagiging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi at pinapayagan sa pagkain at pagkain ng sanggol. Ang sariwa, kalidad na karne ay may ilaw o bahagyang madilim na kulay rosas na kulay. Ang pare-pareho ng karne ay malambot sa pagpindot. Ang karne ng kuneho ay nangangailangan ng isang mahabang paggamot ng init, kaya ang mga nasabing pinggan ay madalas na maligaya.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- carcass ng kuneho;
- gatas - 25 ml;
- mantikilya;
- itlog
- harina - 5-10 g;
- mga tinapay.
Manwal ng pagtuturo
1
Banlawan at iproseso ang bangkay ng kuneho. Paghiwalayin ang mga binti sa harap. Putulin ang lahat ng laman mula sa iba. Gupitin ang pulp sa maliit na piraso at dumaan sa gilingan ng karne ng dalawang beses. Magdagdag ng ilang gatas, asin at ihalo sa tinadtad na karne.
2
Gupitin ang mga paa sa harap. Alisin ang humerus at scapula, at iwanan ang natitira. Labanan ang nagresultang laman sa buto nang maayos, pinuputol ang mga tendon.
3
Maglagay ng isang layer ng tinadtad na karne sa nagresultang pulp. Makinis ang mga gilid, na nagbibigay ng karne ng hitsura ng isang puthaw. Dapat kang makakuha ng isang walang kuwintas na cutlet.
4
Pagwiwisik ng mga cutlet na may harina, asin, isawsaw sa isang hilaw na itlog at maayos na inihaw sa mga breadcrumbs. Upang ang nagresultang form ay hindi magkakahiwalay, maaari mong pagsamahin ang tinadtad na karne na may karne na may isang palito sa maraming lugar.
5
Fry ang mga meatballs. Upang gawin ito, matunaw ang mantikilya (maaari mong gamitin ang taba ng baboy) sa isang malalim na kawali na may isang makapal na ilalim. Ilagay ang mga patty at magprito sa bawat panig hanggang sa ginintuang kayumanggi sa mataas na init. Pagkatapos ay takpan ang kawali at ilagay sa oven.
6
Kung mas gusto mo ang isang mas pagpipilian sa pandiyeta, pagkatapos ng gaanong pagprito, ibuhos ang mga patty na may tubig o sarsa at kumulo sa sobrang init.
7
Gumawa ng isang side dish sa ulam. Ang pinakuluang patatas o patatas na patatas ay mabuti para sa mga chops ng kuneho. Ihatid ang plato na may mga sariwang tinadtad na gulay - kamatis, pipino. Ilagay ang tinadtad na patatas, magdagdag ng mga de-latang beans sa sarsa ng kamatis. Ilagay ang tumaga sa isang sheet ng salad. Ihain ang ulam na mainit.
Kapaki-pakinabang na payo
Upang mabigyan ang mga espesyal na lambot ng kuneho, maaari itong ma-pre-marinated. Upang gawin ito, palabnawin ang suka na may tubig, magdagdag ng mga pampalasa, makinis na tumaga ang mga karot, sibuyas, perehil. Sa tulad ng isang marinade, ang bangkay ng isang batang kuneho ay maaaring mapanatili sa 4-5 na oras. Kung ang karne ay napakahirap (matandang hayop), iwanan ang kuneho sa pag-atsara nang magdamag.