Ang nettle ay itinuturing na isang panggamot na halaman, at ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay magkakaibang. Bilang karagdagan, ang nettle ay ginamit sa pagluluto mula pa noong unang panahon, tulad ng ang mga dahon ng nettle ay may katangi-tanging lasa at kapaki-pakinabang na mga katangian. Halos lahat ng mga lutuing taga-Europa ay nag-aalok ng anumang mga pinggan mula dito. Maaari kang magluto ng iba't ibang mga masarap at malusog na pinggan na nettle. Ang mga nasusunog na dahon ng halaman na ito ay maaaring idagdag sa borscht at iba pang mga sopas, pakuluan ang nettle sopas at berdeng repolyo mula sa kanila, at maghanda ng iba't ibang mga salad at iba pang pinggan.
Piliin ang iyong recipe
Manwal ng pagtuturo
1
Upang maghanda ng mga nettle, kolektahin ito sa Mayo, kapag siya ay "bata pa". Sa maagang mga nettle, ang mga dahon ay malambot pa, ang mga ito ay pinaka mayaman sa mga kapaki-pakinabang na sangkap. Banlawan ang mga dahon nang mabuti bago lutuin, maaari mo ring i-scald ang mga ito ng tubig na kumukulo.
2
Ang mga nettle sopas ay napakahusay para sa kalusugan, at sa iba't ibang mga bansa ang mga ito ay paboritong pinggan. Ang isang masarap na ulam ng mga batang nettle ay ang sabaw ng nettle. Upang gawin ito, alisan ng balat ang mga patatas at gupitin ito sa maliit na cubes, pagkatapos ay ilagay ito sa tubig na kumukulo at itakda upang pakuluan. Pagbukud-bukurin ang nettle, banlawan, scald na may tubig na kumukulo at pinong tumaga. Bilang karagdagan sa mga dahon ng nettle, maaari kang magdagdag ng tinadtad na lungkot, na dapat ding unang pinagsunod-sunod at hugasan. Pagkatapos nito, idagdag ito sa kumukulong patatas 7-10 minuto bago ito handa.
3
Banayad na iprito ang mga gadgad na gadgad at pinong tinadtad na sibuyas sa isang kawali, na dapat idagdag sa pagtatapos ng pagluluto. Ilagay din ang dahon ng bay at pampalasa sa panlasa. At pakuluan ang sopas sa mababang init sa loob ng 3-5 minuto. Maaari kang maglagay ng isang pinakuluang itlog sa isang mangkok ng sopas. Magdagdag ng mayonesa o kulay-gatas na tikman.
4
Mula sa mga nettle maaari kang magluto ng masarap at malusog na salad. Para sa layuning ito, ang mga batang leaflet lamang ang angkop, dahil hindi sila matigas. Upang ihanda ang salad na "Spring", ang mga batang sorrel at nettle dahon (250-300 g bawat isa) at 100 g berdeng mga sibuyas, lubusan na banlawan, matuyo at makinis. Pagkatapos ay ihalo ang lahat ng ito sa pino ang tinadtad na 2 mga pinakuluang itlog. Idagdag upang tikman ang mayonesa, toyo o langis ng gulay. Ang asin, o mas mahusay, iwisik ang salad na may juice ng isang lemon wedge. Maaari mo ring palamutihan ang salad na may mga labanos, at kung nais, magdagdag ng pre-hugasan at tinadtad na mga dahon ng dandelion o plantain.
5
Para sa isang magaan na agahan, ang nettle omelette ay perpekto. Hatiin ang 2 itlog at ihalo ang mga ito sa mga dahon ng nettle, hugasan at pinong tinadtad. Magdagdag ng asin sa panlasa at ibuhos ang halo sa isang mainit na kasanayan. Ang handa na omelet ay maaaring pinalamutian ng mga gulay.
6
Upang makagawa ng cottage cheese na may nettle, punasan ang 200 g ng cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan o sa isang pinong grater, at pagkatapos ay ihalo ang masa na ito sa isang baso ng mga pinong tinadtad na dahon ng nettle. Magdagdag ng 3 cloves ng pinong tinadtad na bawang, 1 tsp. mustasa at 3 kutsara langis ng gulay. Ang kakaibang bitamina na "green cottage cheese" ay nag-iba sa iyong menu.
7
Ang isa pang kawili-wiling ulam ay mga nettle. Pakuluan ang 100 g ng nettle sa kumukulong tubig sa loob ng 2-3 minuto, tiklupin ito sa isang salaan o colander, at pagkatapos ay gilingin ito. Pagkatapos ay ihalo ang 200 g ng makapal na sinigang na millet na may mga gulay at gawin ang mga meatballs. Maghurno sa oven at maglingkod sa anumang sarsa na gusto mo.
8
Ano ang kapaki-pakinabang para sa nettle? Ito ay napaka mayaman sa mga asing-gamot, naglalaman ng maraming bakal, potasa at asupre. Ang mga nettle leaf ay naglalaman ng karotina, flint, ascorbic, formic at pantothenic acid, at bitamina. Bilang karagdagan, nililinis nito ang katawan ng mga produktong metaboliko at nagpapabuti ng komposisyon ng dugo.
Bigyang-pansin
Dapat itong alalahanin na ang mga buntis na kababaihan ay hindi inirerekomenda na kumain ng mga nettle, dahil maaari itong pukawin ang mga pagbubuntis sa kanila, pati na rin ang sanhi ng napaaga na kapanganakan.
Kaugnay na artikulo
Paano magluto ng mga nettle cutlet