Ang puting kuneho na karne ay may malaking halaga sa pagdiyeta. Ang diyeta na may mataas na grade na ito ay mayaman sa mga bitamina at mineral, at sa parehong oras na low-calorie. Pinatunayan ng mga siyentipiko na ang regular na pagpapakain ng karne ng kuneho ay nagpapa-normalize ng kapansanan sa metabolismo at nagiging pag-iwas sa mga sakit sa gastrointestinal at cardiovascular. Subukang magluto ng isang kuneho sa gatas - ang ulam na ito ay hindi lamang malusog, ngunit sobrang masarap.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- 1 bangkay ng isang kuneho;
- 1 litro ng gatas;
- 2 sibuyas;
- 2 karot;
- tubig
- asin at paminta sa panlasa;
- opsyonal: 3 kutsara ng taba ng baboy.
Manwal ng pagtuturo
1
Gupitin ang sariwang kuneho na karpet. Upang gawin ito, hilahin ang balat sa tiyan, pagkatapos ay maingat na gupitin ito. Gumawa ng isang paghiwa sa isang kutsilyo mula sa pelvis hanggang sa rib-rib wall at maingat na alisin ang mga giblets. Subukan na huwag masira ang mga bituka at pantog ng apdo sa anumang paraan, upang hindi mantsang o masira ang karne! Gupitin ang iyong ulo sa linya ng unang vertebra ng leeg, pagkatapos ay i-cut ang septum ng tiyan at alisin ang lalamunan, baga at esophagus.
2
Gupitin ang cut carcass sa sampung piraso at ibabad sa loob ng 15 minuto sa inasnan na cool na tubig. Gupitin ang lahat ng taba at matunaw sa isang kawali. Kung hindi ito sapat, magdagdag ng halos 3 kutsara ng taba sa loob ng baboy. Kapag nagsisimula itong tumulo, iprito ang karne sa magkabilang panig hanggang lumitaw ang isang gintong crust. Pagkatapos nito, alisin ang kuneho mula sa kawali at itabi.
3
Maghanda ng mga gulay para sa Pagprito: isang pares ng mga malalaking ulo ng mga sibuyas, alisan ng balat at gupitin sa manipis na kalahating singsing; tumaga 2 medium-sized na karot sa isang magaspang na kudkuran. Paghaluin ang lahat at ipasa ang taba ng kuneho (baboy) sa loob ng 5-7 minuto.
4
Ilagay ang karne ng kuneho sa isang angkop na ulam - metal, na may makapal na dingding, o mula sa baso na lumalaban sa init. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay isang espesyal na lalagyan ng pinahabang hugis (duckweed, gansa) o kaldero. Luto sa naturang sisidlan sa kalan, ang karne ng kuneho ay magiging mas malambot at mas juicier. Ibuhos ang karne sa isang lalagyan na may isang litro ng raw na gatas ng baka at lutuin sa daluyan ng init sa loob ng 20 minuto.
5
Magdagdag ng pinirito na karot at sibuyas sa karne ng kuneho, pagkatapos - talahanayan ng asin at sariwang lupa itim na paminta sa panlasa. Takpan nang mahigpit ang ulam ng karne na may takip. Itago ang kuneho sa gatas sa sobrang init hanggang sa luto.
Bigyang-pansin
Huwag bumili ng mga carcasses ng kuneho na sobrang mabigat (higit sa 1 kg) para sa diyeta. Malamang, ito ang karne ng isang may sapat na gulang, at ito ay magiging matigas at mas mataas na calorie. Ang kalidad ng karne ng kuneho ay dapat na magaan, nang walang bruising at mga piraso ng balat. Ang pinaka-masarap na ulam ng bakasyon ay ang karne ng isang batang kuneho sa ilalim ng edad na 5 buwan.
Kapaki-pakinabang na payo
Upang gawin ang nilagang kuneho kahit na mas masarap, isang oras bago lutuin, maaari mong kuskusin ang karne na may isang hiwa ng sariwang lemon o atsara. Ang perpektong pag-atsara para sa inilarawan na recipe ay whey o kefir. Bilang karagdagan, maaari kang gumamit ng isang solusyon ng tubig at isang maliit na halaga ng suka o anumang alak.