Kulesh ay isang klasikong ulam ng Zaporizhzhya Cossacks na sinamahan sila sa kanilang mga paglalakbay. Ang komposisyon ng ulam na ito ay palaging may kasamang mantika at millet, kaya masisiyahan ito, at masarap din.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 200 g ng taba
- - 120 g ng millet
- - 600 g ng patatas
- - 3 mga PC. mga sibuyas
- - mga sanga ng perehil
- - asin
Manwal ng pagtuturo
1
Pagbukud-bukurin ang butil, alisin mula dito ang lahat ng mga specks at madilim na butil na karaniwang matatagpuan sa pakete. Banlawan ang sinigang nang lubusan sa malamig na tubig, tuyo ito ng kaunti, at pagkatapos ay ilagay ito sa isang kawali. Ibuhos ang tubig na millet ng tubig, humigit-kumulang na 3.5-4.5 beses ang dami ng cereal. Dalhin ang lahat sa isang pigsa, asin at lutuin hanggang luto. Ang pagiging handa ay maaaring suriin sa pamamagitan ng pagtikim ng sinigang, dapat itong maging ganap na malambot.
2
Peel sibuyas at patatas, banlawan nang lubusan sa tubig at i-tap ang tuyo sa isang tuwalya ng papel. Kumuha ng isang cutting board at gupitin ang mga gulay sa maliit na cubes na may isang matalim na kutsilyo. Idagdag ang patatas sa millet at pakuluan nang kaunti hanggang sa handa na ang mga patatas. Dapat itong kumulo nang mabilis, dahil pinong tinadtad.
3
Kung ang mantika ay masyadong maalat, hugasan ito sa tubig at pagkatapos ay tuyo ito sa isang tuwalya ng papel at gupitin sa maliit na cubes, tulad ng mga gulay.
4
Ibuhos ang langis ng gulay sa kawali, painitin ito, ilagay ang mantika at sibuyas, magprito at idagdag sa sopas. Ibuhos ang kulesh sa mga plato at maglingkod, masarap!
Bigyang-pansin
Idagdag ang dami ng tubig depende sa kung gaano ka makapal na nais mong makuha ang sopas.
Kapaki-pakinabang na payo
Bago maghatid, gupitin ang pino na tinadtad na perehil at iwisik ang sopas dito.