Kulich - butter bread na may mga pasas, nuts at candied fruit. Mayroon itong hugis ng isang mababang silindro na may isang bilugan na tuktok, na karaniwang pinalamutian ng icing sugar, icing o pandekorasyon na pang-ibabaw. May mga cake ng Easter na malaki at maliit, katamtaman at mayaman na pinalamutian. Ngunit pinaka-mahalaga - dapat silang maging masarap. Subukang lutuin ang pagpipilian ng mga pasas. Upang gawing kawili-wili ang lasa, kumuha ng mga pasas ng dalawa o tatlong mga varieties.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- 1 kg ng harina;
- 1.5 gatas;
- 300 g butter;
- 2 tasa ng asukal;
- 50 g ng lebadura;
- 0.75 kutsarita ng asin;
- 200 g ng ilaw at madilim na pitted raisins;
- 50 g mga almendras;
- isang kurot ng vanillin;
- pulbos na asukal para sa pagwiwisik.
Manwal ng pagtuturo
1
Ang susi sa kagandahan at panlasa ng cake ng Pasko ay isang malambot, mahangin, ngunit sa parehong oras medyo siksik na kuwarta na maayos na humahawak ng hugis nito. Init ang gatas, ibabad ang lebadura sa loob nito, magdagdag ng isang libra ng sifted harina at ihalo nang lubusan, hadhad ang pinakamaliit na bugal. Takpan ang nagresultang masa sa isang tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 30-40 minuto.
2
Basagin ang mga itlog, maingat na paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga protina at kuskusin ang asukal hanggang sa tuluyang matunaw. Sa dulo ng latigo, idagdag ang vanillin. Suriin ang kuwarta. Kung nadoble ito, simulan ang paggawa ng kuwarta. Kung ang masa ay hindi sapat na malago, ilagay ito nang mas malapit sa kalan o ilagay ang lalagyan na may masa sa isang palanggana ng mainit na tubig at iwanan ito ng isa pang kalahating oras.
3
Kapag ang dami ng spong doble, ibuhos dito ang mga durog na yolks, magdagdag ng asin, langis, ihalo nang lubusan ang lahat. Talunin ang mga puti ng itlog sa isang bula. Sa mga bahagi, ilagay ang mga ito sa masa, dahan-dahang pagdaragdag ng natitirang harina. Huwag kuskusin ang pinaghalong masyadong intensively - ang kuwarta ay dapat manatiling mahangin. Gamit ang tamang pagmamasa, lumiliko hindi masyadong makapal, ngunit malayang nasa likod ng mga dingding ng pinggan. Takpan ito ng isang tuwalya at ilagay ito sa counter muli sa loob ng 1 oras.
4
Pagsunud-sunurin ang ilaw at madilim na pasas, banlawan nang lubusan sa pagpapatakbo ng tubig, magbabad para sa 15 minuto at tuyo. Ang mga sukat ng mga pasas, pumili sa iyong panlasa. Sauté hiniwang almond sa isang pan o sa oven. Maghintay hanggang doble ang dami ng masa, at ihalo ang mga mani at pasas sa loob nito.
5
Maghanda ng isang pan pan. Takpan ang ilalim ng isang bilog ng langis na may langis sa magkabilang panig, takpan ang mga dingding ng langis at iwisik ang mga durog na crackers. Itabi ang kuwarta. Kung nais mong makakuha ng isang kahanga-hangang cake, punan ang form ng isang ikatlo ng taas, kung gusto mo ang isang pare-pareho ang pare-pareho, ang masa ay dapat magsakop sa kalahati ng form. Takpan ang inihanda na cake ng Pasko na may isang tuwalya at iwanan upang patunayan sa loob ng 15 minuto.
6
Lubricate ang tuktok ng cake kasama ang pinalo ng pula at ilagay ang amag sa oven, pinainit hanggang 180 ° C, sa loob ng 40-50 minuto. Upang ang tuktok ay hindi sumunog, maghintay hanggang ito ay browned at takpan na may isang bilog na papel na inilubog sa tubig. Alisin ang inihurnong cake mula sa oven at alisin mula sa amag. Ang mga natapos na produkto ay dapat magpahinga - takpan ang mga ito ng mga tuwalya at umalis sa loob ng isang oras. Pagwiwisik sa tuktok ng cake ng Pasko na may asukal na may pulbos.