Ang karne ng manok ay may medyo neutral na panlasa at napupunta hindi lamang sa mga gulay, kundi pati na rin sa mga prutas. Halimbawa, kung idagdag mo ang mga dalandan sa sarsa o pinalamanan ang buong manok sa kanila, ang lasa ng ulam ay magiging mas mayaman.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- 150 g ng bigas;
- langis ng gulay;
- 20 g mantikilya;
- 30 g ng mga hazelnuts;
- 1 sibuyas;
- 3 tbsp. l balsamic suka;
- 25 g ng asukal;
- 300 g ng manok;
- kalahati ng isang limon;
- 1 kahel
- 100 g ng kulay-gatas;
- pinatuyong rosemary;
- ang asin.
Manwal ng pagtuturo
1
Maghanda ng isang side dish. Upang gawin ito, kumuha ng isang halo ng pinakintab at ligaw na bigas at pakuluan ito sa inasnan na tubig. Sa tapos na bigas, magdagdag ng isang maliit na mantikilya, ihalo. Ilipat ito sa isang kawali, magdagdag ng safron at pinatuyong rosemary. Fry ang bigas hanggang sa magsimula itong magpadilim ng kaunti, para sa mga 10 minuto sa paglipas ng medium heat. Peel ang mga hazelnuts at skin. Gilingin ang mga ito sa isang mortar o sa isang processor ng pagkain. Ibuhos ang mga mani na ito sa bigas, ihalo at lutuin para sa isa pang 2-3 minuto.
2
Tumaga ang sibuyas. Magprito ito ng 3-4 minuto sa langis ng gulay na may pagdaragdag ng balsamic suka. Pagkatapos ay idagdag ang asukal at lutuin para sa isa pang 5 minuto. Bilang isang resulta, ang sibuyas ay dapat na caramelized.
3
Hiwain ang katas mula sa lemon at orange. Gupitin ang manok ng mga piraso na may isang gilid na hindi hihigit sa 3-4 cm.May pinakamahusay na kumuha ng pinalamig na puting karne, ngunit angkop din ang frozen. Fry ang manok sa mantikilya hanggang sa ito ay browned ng halos 10 minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang lemon at orange juice sa kawali. Maglagay ng ilang minuto. Magdagdag ng kulay-gatas, pati na rin ang pinatuyong rosemary, asin, at pagkatapos ay dalhin sa isang pigsa at alisin mula sa init. Kung ang sarsa ay tila masyadong payat, magdagdag ng 2-3 tbsp. l harina.
4
Kapag naghahain, ilagay ang manok sa sarsa, bigas at caramelized sibuyas sa isang plato sa tabi nito. Gayundin, kung ninanais, ang ulam ay maaaring pinalamutian ng mga hiwa ng orange.
Kapaki-pakinabang na payo
Ang recipe ay maaaring gawing simple sa pamamagitan ng paglilimita sa nilagang manok ng orange sa orange juice sa pagdaragdag ng rosemary. Sa kasong ito, ang lasa ng ulam ay magiging mas kakaiba. Gayundin, bago magprito, ang manok ay maaaring igulong sa harina. Sa kasong ito, mananatili itong mas makatas. Ang isang kagiliw-giliw na karagdagan ay maaaring ang pinakamaraming. Dapat itong makinis na tinadtad o kahit gadgad at idinagdag sa sarsa ng manok kapag nilaga. Ang magaan na kapaitan ng zest ay tint ang tamis ng orange at lemon acid.