Ang Kurnik ay isang tradisyonal na pie ng Russian pambansang lutuin, na binubuo ng maraming sangkap. Ang recipe ng kurnik ay ilang siglo at ngayon ay maraming mga pagpipilian. Ang slavic pie ng manok ay karaniwang inihurnong bilang tanda ng pag-ibig at katapatan sa kasal. Kung nais mong gumawa ng isang kurnik ayon sa klasikong recipe, pagkatapos ay maging mapagpasensya.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- –370 g ng mga kabute (champignon, ceps, honey jamur, mushroom);
- -2 bombilya;
- - langis ng gulay;
- -460 g manok;
- - dill, perehil;
- - asin, paminta;
- -55 g ng bigas;
- –5 itlog;
- -2 tasa ng gatas;
- -570 g harina;
- -40 g mantikilya;
- -20 g ng lebadura;
- -15 g asukal;
- -1 hilaw na itlog ng itlog.
Manwal ng pagtuturo
1
Maingat na sundin ang lahat ng mga yugto ng paghahanda ng kurnik. Una kailangan mong gumawa ng kuwarta para sa pangunahing bahagi ng pie. Upang gawin ito, magpainit ng isang baso ng gatas ng kaunti at magdagdag ng lebadura. Maghintay para sa lebadura na matunaw nang lubusan sa pamamagitan ng pagpapakilos ng isang palo.
2
Talunin ang isang itlog na may asukal at asin nang hiwalay, at pagkatapos ay ibuhos sa gatas na may lebadura. Susunod, matunaw ang mantikilya sa isang paliguan ng tubig at idagdag sa pangunahing pinaghalong. Makinis. Ibuhos ang 470 g ng harina na malumanay at masahin ang kuwarta. Iwanan upang igiit ng ilang oras.
3
Ang susunod na hakbang ay ang paggawa ng pancake. Paghaluin ang natitirang gatas, asukal, asin, itlog at 10 g ng langis ng gulay. Gumalaw, magdagdag ng 100 g ng harina at ihalo muli nang lubusan upang ang lahat ng mga bugal ay magkakalat. Maghurno 6–9 pancake sa isang kawali. Ito ang magiging mga layer sa loob ng henhouse.
4
Susunod, gawin ang pagpupuno ng kabute. Upang gawin ito, hugasan at i-chop ang mga kabute na may kutsilyo, gupitin ang sibuyas sa maliit na piraso. Magprito ng lahat sa langis. Asin at paminta sa dulo.
5
Ang pangalawang pagpuno ay inihanda mula sa lutong kanin at itlog, na dapat na pre-tinadtad. Gumalaw ng mga sangkap at asin.
6
Ang pangatlong pagpuno ay isang kumbinasyon ng manok, gulay. Alisin ang balat at buto mula sa karne nang maaga, hatiin ang manok sa mga hibla gamit ang iyong mga kamay. Pinong tumaga ang perehil at dill at ihalo sa manok.
7
Simulan ang pagkalat ng kurnik. Pagulungin ang isang bahagi ng lebadura ng lebadura sa hugis ng isang bilog at ilagay sa isang greased form. Susunod, maglagay ng isang layer ng pagpuno ng kabute. Nangungunang may pancake. Ang susunod na layer ay manok na may mga gulay, na natatakpan din ng pancake. Ang huling layer ay bigas na may mga itlog. Alternate ang mga layer hanggang sa maubos ang pancake.
8
Mula sa natitirang lebadura ng lebadura, igulong ang layer para sa tuktok ng palayok ng manok. Takpan ang lahat ng mga layer at form ng mga dingding sa gilid. Malubhang i-fasten ang mga pinagsamang pagsubok. Gumawa ng anumang mga numero mula sa masa at palamutihan ang cake. Brush na may binugbog na yolk at ilagay sa oven para sa pagluluto ng hurno. Matapos ang 20-35 minuto, ang manok ay magiging handa.
Bigyang-pansin
Ang cake ay mahusay sa parehong mainit at malamig at maaaring maiimbak nang mahabang panahon.
Kapaki-pakinabang na payo
Si Kurnik ay nagsilbi ng kulay-gatas, gupitin sa mga bahagi. Bilang karagdagan, maaari kang gumawa ng iba't ibang mga sarsa.