Ang Sauerkraut ay isang buong sining na nangangailangan ng ilang kasanayan. Ngunit ang isang simpleng recipe para sa sauerkraut sa isang garapon ay makakatulong upang gawin ito nang tama.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - repolyo - tungkol sa isang kilo (maaari kang kaunti pa o kaunti pa);
- Karot - halos 200 gramo;
- Asukal - mga 1 kutsara;
- - malaking asin - isang kutsara na may slide;
- -tubig - 450-500 gramo.
Manwal ng pagtuturo
1
Peel ang repolyo mula sa tuktok na mga dahon ng dahon, gupitin sa 4 na bahagi.
2
I-chop ang repolyo na may sukat na laki, hugasan ng mabuti ang mga karot, alisan ng balat, pagkatapos ay rehas o gupitin sa mga guhit.
3
Ilagay ang tinadtad na repolyo at karot sa isang basong garapon ng angkop na dami (maaari kang mag-tamp ng kaunti).
4
Maghanda ng brine para sa sauerkraut: matunaw ang asukal at asin sa tubig na kumukulo.
5
Ang lutong kumukulong brine ay nagbuhos ng isang garapon ng repolyo at karot.
6
Takpan ang garapon gamit ang isang tela o isang espesyal na takip na may mga butas at ilagay sa isang mainit na lugar para sa pagpahinog.
7
Huwag maalarma sa mga bula na lilitaw sa garapon ng repolyo. Kailangan mo lamang i-ram ang repolyo sa oras-oras upang ang labis na hangin ay lumabas.
8
Kapag lumipas ang 2 araw, maaari mong subukan ang repolyo. Kung handa na ito, dapat itong maiimbak sa ref.
Bigyang-pansin
Ang Sauerkraut ay malawak na kilala hindi lamang para sa panlasa nito, kundi pati na rin para sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Ito ay isang mapagkukunan ng bitamina C, at makakatulong din na maitaguyod at labanan ang mga dagdag na pounds.